{"product_id":"sophie-bertin-sancerre-la-cote-blanche-aop-2024","title":"Sophie Bertin Sancerre La Côte Blanche AOP 2024","description":"\u003cp\u003eSancerre med både elegance og præcision – og som udtrykker sauvignon blanc-druens finesse og områdets særegne terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset er La Côte Blanche sart gylden med duft af citrus, passionsfrugt og eksotiske frugter, ledsaget af flintede og kalkede toner. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen er rank, frisk og delikat – passionsfrugt, citronskal og en præcis, kalket mineralitet balanceres af en sprød syre og en lang, ren afslutning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen fungerer glimrende som aperitif. Serveres køligt og nydes gerne ung for at få den fulde aromatiske friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eResultatet af et frugtbart og udfordrende samarbejde mellem vinmager Eric Louis og Sophie Bertin – en kvinde med dybe rødder i Sancerre. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSauvignon blanc druerne kommer fra parceller i den sydøstlige del af Sancerre, nær byerne Thauvenay, Ménétréol-sous-Sancerre og Vinon. Her vokser vinstokkene på flint- og kalkholdige jorde, der præger vinen med mineralitet og kompleksitet. Vinen er dyrket økologisk – en indsats, der både handler om jordens sundhed og bevaring af biodiversitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne høstes om natten for at bevare aromatisk friskhed og undgå oxidation. Efter en skånsom presning gennemgår mosten en kontrolleret gæring i op til fire uger. Vinen ligger derefter på fine gærrester frem til aftapningen om foråret, hvilket giver en fin struktur og en særlig duftintensitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Sophie Bertin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52650393403738,"sku":"2612","price":165.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/sophie-bertin-sancerre-la-cote-blanche-aop-2024_b3e86890-30b8-4dc3-9fd8-f96f19ee5809.webp?v=1762330875","url":"https:\/\/rendalen.shop\/products\/sophie-bertin-sancerre-la-cote-blanche-aop-2024","provider":"Copenhagen Wine","version":"1.0","type":"link"}