{"product_id":"domaine-arnaud-baillot-bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-rouge-2023","title":"Domaine Arnaud Baillot Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Rouge 2023","description":"\u003cp\u003ePinot noir fra marken \"Les Rouards\" ved Pommard og er et smukt eksempel på Bourgognes finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen åbner med en levende aroma af røde bær og kirsebær, der med alderen udvikler sig til dybere, krydrede og balsamiske noter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er struktureret, men uden skarpe kanter, og eftersmagen præges af saftig, moden kirsebær.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes manuelt fra økologisk dyrkede marker, hvor hver parcel overvåges nøje for at sikre optimal modning. 30% af klaserne vinificeres hele, og gæringen foregår uden tilsætning af svovl i ståltank. Ingen punch-downs, men nænsom overpumpning to gange dagligt indtil gæringens afslutning. Efterfølgende modnes vinen i 15 måneder på burgundiske egetræsfade, hvoraf 10% er nye, hvilket tilfører dybde og finesse uden at dominere frugten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed sin balance mellem friskhed og kompleksitet er vinen ideel som aperitif. Den kan nydes ung for sin friske frugt eller gemmes i 5-8 år, hvor den vil udvikle større dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Arnaud Baillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50646166110554,"sku":"2386","price":185.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/domaine-arnaud-baillot-bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-rouge-2023_1e2f400b-70bf-4f46-94b6-fecc43766880.webp?v=1741088021","url":"https:\/\/rendalen.shop\/products\/domaine-arnaud-baillot-bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-rouge-2023","provider":"Copenhagen Wine","version":"1.0","type":"link"}