{"title":"Volnay","description":"\u003cp\u003eVolnay er en af de mest klassiske appellationer for rødvin i \u003ca href=\"\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e, beliggende i Côte de Beaune. Det er en ren rødvinsappellation, og her er det \u003ca href=\"\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e, der spiller hovedrollen. Der laves ingen hvidvin under Volnay-navnet. Appellationen blev oprettet som village-AOC i 1937 og ligger i kommunen Volnay samt dele af nabokommunen Meursault.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNavnet står for en stil, hvor elegance og finesse er i centrum. Volnay er typisk let, duftende og elegant snarere end kraftig, med en blød tannin, og vinene er som regel blødere end dem fra nabolandsbyen Pommard. Det er netop disse egenskaber, der har gjort Volnay til et kært holdepunkt for vinelskere, der søger den mere fintfølende side af Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVolnay har ingen Grand Cru, men til gengæld en lang række premier cru-marker, blandt andet Clos des Chênes og Les Caillerets. En interessant detalje er, at rødvin fra premier cru-marken Santenots, der fysisk ligger i Meursault, alligevel sælges under Volnay-navnet som Volnay-Santenots. Det fortæller noget om, hvordan appellationssystemet i Bourgogne følger jordens og vinmarkernes nuancer mere end de administrative grænser alene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHos Copenhagen Wine fører vi udelukkende Volnay fra denne ene afgrænsede appellation, for den findes kun her, i hjertet af Bourgogne. Vores udvalg er forankret i dette terroir, og det er her, du finder de vine, der bærer den karakteristiske Volnay-stil. Søger du videre i samme retning, kan det være værd at udforske resten af \u003ca href=\"\/collections\/frankrig\"\u003eFrankrig\u003c\/a\u003e og de øvrige bourgognevine, hvor Pinot Noir viser sig fra sine mange forskellige sider.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-bitouzet-prieur-volnay-pitures-1er-cru-2019","title":"Domaine Bitouzet-Prieur Volnay Pitures 1er Cru 2019","description":"\u003cp\u003eDruerne høstes manuelt og sorteres på vingården således at kun de druer der viser tegn på perfekt modenhed finder vej til vinen. Vinen lagrer på franske egefade i en periode på 12 til 16 måneder. En fyldig og kraftfuld vin, der viser mørke kirsebær-, blomme- og jordkarakterer understøttet af en fast tanninstruktur, der vil drage fordel af tid i kælderen. En intens og meget elegant vin fra en fantastisk årgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bitouzet-Prieur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49647704277338,"sku":"1318","price":405.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/domaine-bitouzet-prieur-volnay-pitures-1er-cru-2019.webp?v=1728404925"},{"product_id":"domaine-bitouzet-prieur-volnay-pitures-1er-cru-2020","title":"Domaine Bitouzet-Prieur Volnay Pitures 1er Cru 2020","description":"\u003cp\u003eDruerne høstes manuelt og sorteres på vingården. Således er det kun de druer, der viser tegn på perfekt modenhed, som finder vej til vinen. Vinen lagrer på franske egefade i en periode på 12 til 16 måneder. En fyldig og kraftfuld vin, der viser mørke kirsebær-, blomme- og jordkarakterer understøttet af en fast tanninstruktur, der vil drage fordel af tid i kælderen. En intens vin fra en stor årgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bitouzet-Prieur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49647877161306,"sku":"1603","price":495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/domaine-bitouzet-prieur-volnay-pitures-1er-cru-2020.webp?v=1728407395"},{"product_id":"domaine-bitouzet-prieur-volnay-les-caillerets-1er-cru-2020","title":"Domaine Bitouzet-Prieur Volnay Les Caillerets 1er Cru 2020","description":"\u003cp\u003eDenne fremragende placering er kendt for sine intense mineralske vine; Desværre har Bitouzets kun nok til at lave knap tre fade. Næsen er lidt præget af egen i øjeblikket, men vil absorbere træet med tiden; der er bestemt frugt og de stenede, præcise tanniner til at bære dette.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bitouzet-Prieur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49647878177114,"sku":"1605","price":579.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/domaine-bitouzet-prieur-volnay-les-caillerets-1er-cru-2020.webp?v=1728407412"},{"product_id":"domaine-bitouzet-prieur-volnay-2020-1-5l","title":"Domaine Bitouzet-Prieur Volnay 2020 1,5L","description":"\u003cp\u003eBitouzet-Prieur har 2,21 hektar spredt over Echards, Aussy og Petits Gamets, alle på samme sted mod sydøst for landsbyen. Næsen har et strejf af krydret egetræ, som i første omgang åbner op for en smuk, blomstrende karakter og sødrøde bær. I munden er den fyldig, et produkt af den dybe muld, med balancering af surhedsgrad, saftighed og tæt rødfrugt. En ligefrem og appetitlig Volnay.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bitouzet-Prieur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49648051716442,"sku":"1840","price":745.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/domaine-bitouzet-prieur-volnay-2020-15l.webp?v=1728409449"},{"product_id":"domaine-bitouzet-prieur-volnay-2021","title":"Domaine Bitouzet-Prieur Volnay 2021","description":"\u003cp\u003eBitouzet-Prieur har 2,21 hektar spredt over Echards, Aussy og Petits Gamets, alle på samme sted mod sydøst for landsbyen. Næsen har et strejf af krydret egetræ, som i første omgang åbner op for en smuk, blomstrende karakter og sødrøde bær. I munden er den fyldig, et produkt af den dybe muld, med balancering af surhedsgrad, saftighed og tæt rødfrugt. En ligefrem og appetitlig Volnay.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bitouzet-Prieur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49648087531866,"sku":"1913","price":350.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/domaine-bitouzet-prieur-volnay-2021.webp?v=1728410100"},{"product_id":"domaine-bitouzet-prieur-volnay-pitures-1er-cru-2021","title":"Domaine Bitouzet-Prieur Volnay Pitures 1er Cru 2021","description":"\u003cp\u003eDruerne høstes manuelt og sorteres på vingården. Således er det kun de druer, der viser tegn på perfekt modenhed, som finder vej til vinen. Vinen lagrer på franske egefade i en periode på 12 til 16 måneder. En fyldig og kraftfuld vin, der viser mørke kirsebær-, blomme- og jordkarakterer understøttet af en fast tanninstruktur, der vil drage fordel af tid i kælderen. En intens vin!\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bitouzet-Prieur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49648088514906,"sku":"1915","price":620.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/domaine-bitouzet-prieur-volnay-pitures-1er-cru-2021.webp?v=1728410119"},{"product_id":"domaine-bitouzet-prieur-volnay-les-caillerets-1er-cru-2021","title":"Domaine Bitouzet-Prieur Volnay Les Caillerets 1er Cru 2021","description":"\u003cp\u003eDenne fremragende placering er kendt for sine intense mineralske vine; Desværre har Bitouzets kun nok til at lave knap tre fade. Næsen er lidt præget af egetræ i øjeblikket, men vil absorbere træet med tiden; der er bestemt frugt og de stenede, præcise tanniner til at bære dette.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bitouzet-Prieur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49648089399642,"sku":"1916","price":825.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/domaine-bitouzet-prieur-volnay-les-caillerets-1er-cru-2021.webp?v=1728410128"},{"product_id":"domaine-bitouzet-prieur-volnay-les-taillepieds-1er-cru-2021","title":"Domaine Bitouzet-Prieur Volnay Les Taillepieds 1er Cru 2021","description":"\u003cp\u003eDette er nok den mest komplekse og aldringsværdige vin i kælderen. Den er meget stram i sin ungdom, med små blomstertegn, der popper gennem en dæmpet næse, inden der kommer nogle stenige mineraler. Ganen er tæt struktureret med tæt pakkede, stenede tanniner med et strejf af egetræ og nogle velsmagende røde frugter. Den tager tid om at åbne op, men vil belønne tålmodigheden.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bitouzet-Prieur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49648089530714,"sku":"1917","price":675.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/domaine-bitouzet-prieur-volnay-les-taillepieds-1er-cru-2021.webp?v=1728410138"},{"product_id":"domaine-bitouzet-prieur-volnay-clos-des-chenes-1er-cru-2021","title":"Domaine Bitouzet-Prieur Volnay Clos des Chênes 1er Cru 2021","description":"\u003cp\u003eMed lidt mindre struktur men samtidig lidt mere silkeblød end Taillepieds, er dette et glimrende eksempel på en sofistikeret Volnay fra dette førsteklasses plot. Næsen er noget lukket, men ganen er strålende med rige røde bær, silkeagtige, kærtegnende tanniner og en skarp, præcis, dvælende finish.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bitouzet-Prieur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49648089891162,"sku":"1918","price":595.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/domaine-bitouzet-prieur-volnay-clos-des-chenes-1er-cru-2021.webp?v=1728410147"},{"product_id":"domaine-bitouzet-prieur-volnay-2022","title":"Domaine Bitouzet-Prieur Volnay 2022","description":"\u003cp\u003eBitouzet-Prieur har 2,21 hektar spredt over Echards, Aussy og Petits Gamets, alle på samme sted mod sydøst for landsbyen.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDuften har et strejf af krydret egetræ, som i første omgang åbner op for en smuk, blomstrende karakter og sødrøde bær. \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSmagen er fyldig, et produkt af den dybe muld, med balancering af syre, saftighed og tæt rødfrugt.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eEn ligefrem og appetitlig Volnay.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bitouzet-Prieur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49648427467098,"sku":"2107","price":325.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/domaine-bitouzet-prieur-volnay-2022.webp?v=1728415521"},{"product_id":"domaine-bitouzet-prieur-volnay-les-taillepieds-1er-cru-2022","title":"Domaine Bitouzet-Prieur Volnay Les Taillepieds 1er Cru 2022","description":"\u003cp\u003eDette er nok den mest komplekse og aldringsværdige vin i kælderen. \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDen er meget stram i sin ungdom, med små blomstertegn, der popper gennem en dæmpet næse, inden der kommer nogle stenige mineraler.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSmagen er struktureret med tæt pakkede, stenede tanniner med et strejf af egetræ og nogle velsmagende røde frugter.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDen tager tid om at åbne op, men vil belønne tålmodigheden.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bitouzet-Prieur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49648429793626,"sku":"2109","price":625.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/domaine-bitouzet-prieur-volnay-les-taillepieds-1er-cru-2022.webp?v=1728415540"},{"product_id":"domaine-bitouzet-prieur-volnay-les-caillerets-1er-cru-2022","title":"Domaine Bitouzet-Prieur Volnay Les Caillerets 1er Cru 2022","description":"\u003cp\u003eDenne fremragende placering er kendt for sine intense mineralske vine; Desværre har Bitouzets kun nok til at lave knap tre fade.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDuften er lidt præget af egetræ i øjeblikket, men vil absorbere træet med tiden; der er bestemt frugt og de stenede, præcise tanniner til at bære dette.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bitouzet-Prieur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49648431595866,"sku":"2110","price":800.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/domaine-bitouzet-prieur-volnay-les-caillerets-1er-cru-2022.webp?v=1728415547"},{"product_id":"domaine-bitouzet-prieur-volnay-clos-des-chenes-1er-cru-2022","title":"Domaine Bitouzet-Prieur Volnay Clos des Chênes 1er Cru 2022","description":"\u003cp\u003eMed lidt mindre struktur, men samtidig lidt mere silkeblød end Taillepieds, er dette et glimrende eksempel på en sofistikeret Volnay fra dette førsteklasses plot.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDuften er endnu ikke helt åben, men smagen er strålende med rige røde bær, silkeagtige, kærtegnende tanniner og en skarp, præcis, dvælende finish.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bitouzet-Prieur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49648432709978,"sku":"2111","price":575.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/domaine-bitouzet-prieur-volnay-clos-des-chenes-1er-cru-2022.webp?v=1728415556"},{"product_id":"domaine-arnaud-baillot-volnay-1er-cru-mitans-2023","title":"Domaine Arnaud Baillot Volnay 1er Cru “Mitans” 2023","description":"\u003cp\u003eElegant og silkeblød Volnay med finesse og dybde\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIndbegrebet af raffinement fra en af Bourgognes mest anerkendte appellationer. Vinen byder på en forførende aroma af røde kirsebær, hindbær og tørrede rosenblade, suppleret af subtile krydderier og en diskret skovbundsnote. I smagen er den silkeblød med fine tanniner, delikate røde bær og en underliggende mineralitet, der giver en imponerende balance og længde.  \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne stammer fra 1er Cru-marken “Mitans”, der ligger på Volnays karakteristiske skråninger med kalkholdig og stenrig jordbund. Vinstokkene her nyder godt af en perfekt eksponering og omhyggelig pleje, hvilket resulterer i små, koncentrerede druer med stor kompleksitet.  \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfter håndhøstning og selektering gæres druerne traditionelt i åbne kar, inden vinen lagrer 12-14 måneder på franske egetræsfade, hvoraf en andel er nye. Dette giver vinen struktur og subtil dybde uden at overdøve dens elegante frugtkarakter.  \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVolnay 1er Cru “Mitans” bør serveres ved ca. 14-16 grader og vil udvikle sig smukt over de næste 10-15 år. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn vin, der viser Arnaud Baillots dedikation til kvalitet og terroirets særpræg.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Arnaud Baillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50365392650586,"sku":"2325","price":620.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/domaine-arnaud-baillot-volnay-1er-cru-mitans-2023_4af3a6f0-3a74-42e4-b149-29a9f5d1aba4.webp?v=1737490120"},{"product_id":"domaine-arnaud-baillot-volnay-village-2023","title":"Domaine Arnaud Baillot Volnay Village 2023","description":"\u003cp\u003eElegant og raffineret rødvin fra hjertet af Volnay og en smuk repræsentant for Volnay, kendt for sine elegante og silkebløde vine på pinot noir. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen fremstår rubinrød i glasset og åbner med en kompleks duft af modne røde kirsebær, hindbær, violer og et strejf af skovbund. Smagen er fyldig og harmonisk med fine tanniner, en frisk syre og en lang, mineralsk eftersmag.  \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne kommer fra nøje udvalgte parceller i Volnay, hvor jordbunden af kalk og ler bidrager til vinens finesse og dybde. Vinmarkerne ligger i ideel højde, hvor kølige nætter og varme dage sikrer langsom modning og stor aromatisk kompleksitet.  \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinifikationen er traditionel og omhyggelig: Druerne håndhøstes, afstilkes og gæres ved kontrollerede temperaturer. Vinen lagrer derefter på franske egetræsfade i 12 måneder, hvilket tilfører fine noter af krydderi og struktur uden at overdøve den rene frugt.  \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServeres ved 14-16 grader for at lade dens elegance og nuancer træde tydeligt frem. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn vin, der viser det bedste af Bourgognes finesse og Arnaud Baillots dedikation til kvalitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Arnaud Baillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50365415915866,"sku":"2326","price":405.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/domaine-arnaud-baillot-volnay-village-2023_aba60578-4ebc-4d17-b0c3-995c9a1367c0.webp?v=1737490348"}],"url":"https:\/\/rendalen.shop\/collections\/volnay.oembed","provider":"Copenhagen Wine","version":"1.0","type":"link"}