{"title":"Valle d'Aosta DOC","description":"\u003cp\u003eValle d'Aosta DOC ligger i det nordvestlige Italien, højt oppe i Alperne med Mont Blanc og Matterhorn som kulisse over vinmarkerne. Det er Italiens mindste vinregion målt på produktionsareal, og netop den lille skala og den dramatiske bjerggeografi giver vinene en helt egen karakter. Hos Copenhagen Wine er Valle d'Aosta DOC det naturlige omdrejningspunkt, når du vil gå på opdagelse i alpine italienske vine en smule uden for de gængse veje.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eValle d'Aosta DOC fungerer som én overordnet regional appellation, der favner et overraskende bredt billede. Inden for den finder du omkring 25 forskellige vinstile fordelt på syv subzoner: Morgex et La Salle, Enfer d'Arvier, Torrette, Nus, Chambave, Arnad-Montjovet og Donnaz. Hertil kommer tolv geografisk afgrænsede vine knyttet til subzonerne, ti varietale vine opkaldt efter druesorten samt tre brede kategorier, der runder klassifikationen af. Det er en kompakt, men nuanceret struktur, der gør det værd at udforske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStilmæssigt spænder appellationen vidt. Her laves stille vine i hvid, rosé og rød, ligesom der produceres søde vine. Mousserende vin fremstilles efter metodo classico, altså med anden gæring på flaske. Det betyder, at du kan finde alt fra friske bjergvine til mere koncentrerede og søde udtryk under samme appellation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI de højtliggende vinmarker dyrkes både indfødte og internationale druesorter. Det er især de lokale druer som Petit Rouge og \u003ca href=\"\/collections\/fumin\"\u003eFumin\u003c\/a\u003e, der giver vinene deres særlige alpine identitet og er med til at definere regionens udtryk, mens internationale sorter også finder vej til markerne. Netop denne kombination af højde, indfødte druer og en lille, dedikeret produktion gør Valle d'Aosta til et af de mere spændende steder at lære \u003ca href=\"\/collections\/italien\"\u003eitaliensk vin\u003c\/a\u003e at kende. Vil du grave videre, kan du også se vores udvalg fra \u003ca href=\"\/collections\/valle-d-aosta\"\u003eValle d'Aosta\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"les-cretes-valle-daosta-fumin-doc-2020","title":"Les Crêtes Valle d'Aosta Fumin DOC 2020","description":"\u003cp\u003eFumin, en drue med kraftige men bløde tanniner og helt blå saft. Den var tæt på udryddelse i 1970'erne, da lokale vinfolk reddede druen. Constantine Charrère så et potentiale i druen, og blev den første til at lave kvalitetsvin og tappe den på flasker. Første vinificering af vinen var i 1993 og årgang 1995 var den første årgang, der blev præsenteret for offentligheden.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eVinen har efter nedkøling gæret i 12 dage ved 24 grader, hvorefter den har ligget 12. måneder på 300 liters franske fade.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDen er særdeles egnet til rødt kød og vildt samt lagrede oste. Vinen har en meget frugtig næse, krydret men også enebær og tobak anes. \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eEn særdels holdbar vin, der skal prøves.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cscript src=\"chrome-extension:\/\/ldinpeekobnhjjdofggfgjlcehhmanlj\/inpage.js\"\u003e\u003c\/script\u003e","brand":"Les Crêtes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49647854485850,"sku":"1577","price":175.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/les-cretes-valle-daosta-fumin-doc-2020.webp?v=1728407172"},{"product_id":"les-cretes-valle-daosta-petite-arvine-doc-2024","title":"Les Crêtes Valle d'Aosta Petite Arvine DOC 2024","description":"\u003cp\u003eMineralsk præcision fra Alperne – Petite Arvine med nerve og karakter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePetite arvine er en traditionel drue i Valle d’Aosta og et af de klareste udtryk for regionens alpine særpræg. Hos Les Crêtes har man siden 1992 arbejdet målrettet med denne sene modner, der leverer intense og karakterfulde hvidvine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e100 % petite arvine, håndhøstet i midten af oktober fra stejle vinmarker i 500-750 meters højde, hvor druen trives i det kølige og tørre klima med store temperaturudsving mellem dag og nat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset står vinen klar og lys gul. Duften er aromatisk med florale noter af jasmin ledsaget af grønne æbler, blomme og citrus. Smagen er balanceret og blød, men med en markant saltet mineralitet, der giver længde og friskhed. Udtrykket er præcist og rent – det er bjergvin med høj puls og tydelig terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen er oplagt som aperitif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarkerne ligger på vest- og sydvendte skråninger med moræneholdig, let og sandet jord, der giver et luftigt og veldrænet vækstmiljø. Stokkene dyrkes med Guyot-opbinding og høj plantetæthed på 7.500 stokke pr. hektar, hvilket bidrager til den koncentrerede frugt.Efter en skånsom presning af hele klaser og gæring ved lav temperatur i stål, lagres vinen i to måneder på bærmen, hvilket tilføjer rundhed og struktur uden at fjerne vinens stringente udtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Crêtes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50889083322714,"sku":"2412","price":130.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/les-cretes-valle-daosta-petite-arvine-doc-2024_bb6e67af-55ef-4391-ad94-9fd1fdc4e153.webp?v=1743753347"},{"product_id":"les-cretes-valle-daosta-chardonnay-doc-2024","title":"Les Crêtes Valle d'Aosta Chardonnay DOC 2024","description":"\u003cp\u003eKølig, mineralsk chardonnay med tydeligt alpint præg - helt uden fad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEt rent udtryk for bjergenes indflydelse på vin. Druerne dyrkes på terrasserede skråninger i op til 800 meters højde omkring Aymavilles og Saint Christophe, hvor det alpine klima med kolde nætter og vindblæste somre giver vinen sin markante friskhed og elegante mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen står klart citrongul i glasset og åbner med en fine florale noter, tropiske frugter og et hint af klementin. Smagen er blød og afrundet med let fylde og masser af frugt. Holdes i balance af en præcis syre og en markant salt, mineralsk afslutning, som afslører dens højde og jordbund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServer den ved 10–12 grader i rummelige glas. Den egner sig fremragende som aperitif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er lavet på 100 % chardonnay, høstet i hånden i anden halvdel af september. Jordbunden er morænedomineret med over 50 % sand og granit i underlaget – en kombination, der fremmer vinens kølige karakter. Første årgang var 1991.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne presses nænsomt som hele klaser, hvorefter mosten gæres i stål ved lav temperatur i 12 dage. Efter endt gæring hviler vinen tre måneder på bærmen før aftapning – en metode, der giver både rundhed og tekstur uden at overdøve vinens naturlige renhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Crêtes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50889621766490,"sku":"2415","price":145.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/les-cretes-valle-daosta-chardonnay-doc-2024_0d11b2c3-8a2a-4157-a61f-df6119e5cff4.webp?v=1743756800"},{"product_id":"les-cretes-valle-daosta-fumin-doc-2023","title":"Les Crêtes Valle d'Aosta Fumin DOC 2023","description":"\u003cp\u003eAlpin fumin med mørk frugt, krydderi og dybde\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFumin er en af Valle d’Aostas mest karakterfulde og stedbundne druer – intens, mørkeblå og med et strejf af røg, som også har givet druen sit navn. Den dyrkes praktisk talt kun her i regionen og har historisk været brugt i blends for at tilføre farve og kraft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI 1992 valgte Les Crêtes som de første at vinificere fumin som en ren, enkeltstående vin. Resultatet er en dyb og kompleks rødvin med stor lagringspotentiale og markant personlighed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset er vinen dybrød med violette nuancer. Duften byder på mørke krydderier, læder og et let røget præg. Smagen er super saftig og frisk med bløde tanniner og en kompleks smagsprofil med noter af vanilje, enebær, tobak og lakrids. En vin med stor vedholdenhed og styrke – men altid med balance og elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeres bedst ved 16–18 grader i store glas. Vinen har kraft og kompleksitet. Vinen kan gemmes i op til 30 år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen kommer fra La Tour d’Aymavilles, hvor druen trives i 650 meters højde på skråninger med granitholdig morænejord. Det alpine klima med kolde vintre og kølige somre giver en langsom modning og høj aromatisk koncentration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter afstilkning gæres vinen i stål ved 24 °C over 12 dage med daglige overpumpninger. Derefter lagres den i små franske egetræsfade i 12 måneder og flaskelagrer i yderligere seks måneder før frigivelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn kraftfuld og autentisk vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Crêtes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50890019537242,"sku":"2417","price":210.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/les-cretes-valle-daosta-fumin-doc-2023_71236e96-d31f-4aac-8e00-d29e6d64b74d.webp?v=1743758971"},{"product_id":"les-cretes-valle-daosta-chardonnay-cuvee-bois-doc-2023","title":"Les Crêtes Valle d'Aosta Chardonnay Cuvee Bois DOC 2023","description":"\u003cp\u003eDruerne hentes fra højtliggende marker i Aymavilles og Saint Christophe, hvor de gamle vinstokke trives i en løs, sandet morænejord. Her opnår druerne en perfekt balance mellem solens varme og de kølige bjergbriser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen præsenterer sig med en strålende farve og en intens bouquet af eksotiske frugter, vanilje og en delikat note af brunet smør. I munden opleves den fyldig og varm, med mineralske undertoner og en frisk syre, der elegant balancerer vinens rige karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes Cretes Cuvée Bois regnes som en af Italiens bedste chardonnays og demonstrerer på fornem vis druesortens potentiale, når den dyrkes under optimale forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er dyrket efter økologiske principper, men uden certificering, og den leverer en oplevelse, der er både elegant og harmonisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne gennemgår en skånsom presning og gæres herefter  i franske egetræsfade, efterfulgt af 10 måneders modning på bærmen med hyppig omrøring (bâtonnage), hvilket giver den en fyldig og fløjlsblød tekstur. Endelig lagres den yderligere 12 måneder på flaske inden frigivelse, hvilket fuldender dens raffinerede udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn fantastisk Chardonnay, som får en til at tænke Bourgogne. Meget kompleks, balanceret og elegant. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne vin har et langt liv foran sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBør drikkes af store glas. \u003c\/p\u003e","brand":"Les Crêtes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52213199929690,"sku":"2557","price":465.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/les-cretes-valle-daosta-chardonnay-cuvee-bois-doc-2023_35c56362-4488-404d-a594-3d6c17860fa3.webp?v=1758199068"},{"product_id":"les-cretes-valle-daosta-chardonnay-doc-2025","title":"Les Crêtes Valle d'Aosta Chardonnay DOC 2025","description":"\u003cp\u003eKølig, mineralsk chardonnay med tydeligt alpint præg - uden fad og et rent udtryk for bjergenes indflydelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne dyrkes på terrasse skråninger i op til 800 meters højde omkring Aymavilles og Saint Christophe, hvor det alpine klima med kolde nætter og vindblæste somre giver vinen sin markante friskhed og elegante mineralitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen åbner med en fine florale noter og tropiske frugter\/citrus. Smagen er blød og afrundet med let fylde og masser af frugt. Holdes i balance af en præcis syre og en markant salt med fin mineralsk afslutning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServer den kølig i rummelige glas. Den egner sig fremragende som aperitif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er lavet på 100 % chardonnay, høstet i hånden i anden halvdel af september. Jordbunden er morænedomineret med over 50 % sand og granit i underlaget. En kombination, der fremmer vinens kølige karakter. Første årgang var 1991.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne presses nænsomt som hele klaser, hvorefter mosten gæres i stål ved lav temperatur i 12 dage. Efter endt gæring hviler vinen tre måneder på bærmen før aftapning. En metode, der giver både rundhed og tekstur uden at overdøve vinens naturlige renhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Crêtes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54116062593370,"sku":"2754","price":175.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/les-cretes-valle-daosta-chardonnay-doc-2025_77fd01ba-b62e-4108-85ae-17d97cdc0a9c.webp?v=1778148047"},{"product_id":"les-cretes-valle-daosta-petite-arvine-doc-2025","title":"Les Crêtes Valle d'Aosta Petite Arvine DOC 2025","description":"\u003cp\u003eMineralsk præcision fra Alperne - Petite Arvine med nerve og karakter\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePetite arvine er en traditionel drue i Valle d’Aosta og et af de klareste udtryk for regionens alpine særpræg. Hos Les Crêtes har man siden 1992 arbejdet målrettet med denne sene modner, der leverer intense og karakterfulde hvidvine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDuften er aromatisk med florale noter af jasmin ledsaget af grønne æbler, blomme og citrus. Smagen er balanceret og blød, men med en markant saltet mineralitet, der giver længde og friskhed. Udtrykket er præcist og rent - det er bjergvin med høj puls og tydelig terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen er oplagt som aperitif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e100 % petite arvine, håndhøstet i midten af oktober fra stejle vinmarker i 500-750 meters højde, hvor druen trives i det kølige og tørre klima med store temperaturudsving mellem dag og nat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarkerne ligger på vest- og sydvendte skråninger med moræneholdig, let og sandet jord, der giver et luftigt og veldrænet vækstmiljø. Stokkene dyrkes med Guyot-opbinding og høj plantetæthed på 7.500 stokke pr. hektar, hvilket bidrager til den koncentrerede frugt. Efter en skånsom presning af hele klaser og gæring ved lav temperatur i stål, lagres vinen i to måneder på bærmen, hvilket tilføjer rundhed og struktur uden at fjerne vinens stringente udtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Crêtes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54116082581850,"sku":"2755","price":160.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/les-cretes-valle-daosta-petite-arvine-doc-2025_77e5ace7-215c-43fa-82c3-c61b88c647e1.webp?v=1778148364"}],"url":"https:\/\/rendalen.shop\/collections\/valle-daosta-doc.oembed","provider":"Copenhagen Wine","version":"1.0","type":"link"}