{"title":"Valle d’Aosta D.O.P.","description":"\u003cp\u003eValle d'Aosta D.O.P. er en klassifikation for vin fra Valle d'Aosta-regionen i det nordvestlige Italien. Valle d'Aosta D.O.P. kræver, at vinene opfylder en række strenge kriterier for at blive anerkendt under denne klassifikation.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp\u003eDruetyper: Valle d'Aosta D.O.P. vinene skal laves af mindst 85% Nebbiolo, Petit Rouge, Fumin eller Pinot Noir druer.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp\u003eVinificering: Vinene skal vinificeres og modnes i den region, de kommer fra.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp\u003eAlkoholprocent: Alkoholprocenten i vinene skal være mindst 11,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp\u003eLagring: Valle d'Aosta D.O.P. vinene skal modnes i mindst 12 måneder, hvoraf mindst 6 måneder skal være på egetræsfade.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp\u003eSmag: Vinene skal have en kompleks og fyldig smag med en balance mellem tanniner, sødme og syre.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDisse krav er designet til at sikre, at vinene produceret under Valle d'Aosta D.O.P. er af høj kvalitet og typisk for regionen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript src=\"chrome-extension:\/\/ldinpeekobnhjjdofggfgjlcehhmanlj\/inpage.js\"\u003e\u003c\/script\u003e","products":[{"product_id":"les-cretes-valle-d-aosta-pinot-nero-dop-2023","title":"Les Crêtes Valle d’Aosta Pinot Nero DOP 2023","description":"\u003cp\u003eElegant bjerg pinot nero med nerve og finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePinot nero fra Les Crêtes er et skoleeksempel på, hvordan man kan lave en kølig, præcis og elegant rødvin i højderne omkring La Tour d’Aymavilles i Aosta. Her, i 650 meters højde, dyrkes pinot nero på stejle skråninger med granitholdig jordbund, hvor det alpine klima giver druen optimale betingelser for langsom modning og stor aromatisk kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår vinen rubinrød med granatrøde toner. Duften byder på røde bær – især jordbær – sammen med salvie og et strejf af grape. Smagen er elegant og afbalanceret, med silkebløde tanniner, frisk syre og en mineralsk finish, der afspejler højden og den granitholdige jord.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServer den i store bourgogneglas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen kan sagtens gemmes i op til 20 år – men smager allerede nu forførende godt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er lavet på 100 % pinot nero fra en burgundisk klon. Høsten sker i hånden i midten af oktober. Vinificeret udelukkende i stål. Efter en kort koldmaceration gæres vinen ved lav temperatur med nænsomme overpumpninger, hvorefter den lagres i 25 hl store franske fade i 12 måneder og yderligere et år på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eResultatet er en vin med renhed og dybde - perfekt balanceret!\u003c\/p\u003e","brand":"Les Crêtes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50889464676698,"sku":"2414","price":135.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/les-cretes-valle-daosta-pinot-nero-dop-2023_9cf1d86e-80dd-4786-b678-f307fb1ab020.webp?v=1743755815"},{"product_id":"les-cretes-valle-d-aosta-dop-nebbiolo-2022","title":"Les Crêtes Valle d’Aosta DOP Nebbiolo 2022","description":"\u003cp\u003eAlpin nebbiolo med dybde, friskhed og karakter\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNebbiolo forbinder de fleste med Piemonte, men druen har dybe rødder i Aosta, hvor den lokalt går under navnet picotendro. Dyrkes omkring Arnad og Issogne i 350 meters højde – et område præget af stejle skråninger, granitholdig jord og det særlige alpine mikroklima, som giver vinene deres kølige og spændstige karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset fremstår vinen lys rubinrød. Duften er klassisk og præcis med noter af solbær, sorte kirsebær, viol og en let balsamisk tone. Smagen er frisk, rank og direkte, men samtidig rund og elegant med krydrede undertoner og en lang, tør afslutning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen har en imponerende gemmepotentiale på op til 30 år, men drikker allerede nu med stor fornøjelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne høstes i hånden sidst i oktober til starten af november. Marken dækker 1,5 hektar og er tilplantet med 7500 stokke per hektar i Guyot-system, med lavt udbytte omkring 5500 kg\/ha. Jordbunden er moræne med højt sandindhold og granit i undergrunden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfter afstilkning gæres hele klaser i stål ved 23 °C over 10 dage med daglige overpumpninger. Vinen lagres efterfølgende i ståltank i 12 måneder og hviler tre måneder på flaske før frigivelse. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn rank og ærlig fortolkning af nebbiolo med et tydeligt aftryk af sit alpine ophav.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Crêtes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50889926869338,"sku":"2416","price":150.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/les-cretes-valle-daosta-dop-nebbiolo-2022_464aa672-bf15-41be-bb7d-d2e4824391a2.webp?v=1743758487"},{"product_id":"les-cretes-valle-d-aosta-dop-pinot-nero-revei-2023","title":"Les Crêtes Valle d’Aosta DOP Pinot Nero Revei 2023","description":"\u003cp\u003ePinot Nero Revei fra Aymavilles. Vinstokkene gror i 650 til 800 meter over havet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRevei betyder “ur” på den lokale dialekt. Vinen er opkaldt efter en historie om et middelalderligt tårn, som står tæt ved marken. Tårnet husede engang en tilbagetrukket urmager, hvis erhverv satte fokus på tiden og dets værdi og indflydelse på naturen og for mennesket.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFarven er strålende rubinrød.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDuften er fuld af frugt og forførende med modne røde bær og et delikat strejf af kakao.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen er saftig, behagelig syrlig i ganen og med en fin struktur og fløjlsagtige tanniner. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eImponerende dybde og længde!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe blot 1.800 flasker i årgangen af Revei er resultatet af tid, stor erfaring og tålmodighed. Under produktionen, modningen og aldringen spiller tiden en grundlæggende rolle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfter høsten i begyndelsen af oktober har vinen modnet 18 måneder på 700 liters tonneaux efterfulgt af 18 måneders lagring på flaske.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Crêtes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54116091134298,"sku":"2756","price":295.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/les-cretes-valle-daosta-dop-pinot-nero-revei-2023_7284cdd4-da25-4068-b12f-ea0fdc13bb90.webp?v=1778148544"},{"product_id":"les-cretes-valle-d-aosta-dop-pinot-nero-revei-2022","title":"Les Crêtes Valle d’Aosta DOP Pinot Nero Revei 2022","description":"\u003cp\u003ePinot Nero Revei fra Aymavilles. Vinstokkene gror i 650 til 800 meter over havet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRevei betyder “ur” på den lokale dialekt. Vinen er opkaldt efter en historie om et middelalderligt tårn, som står tæt ved marken. Tårnet husede engang en tilbagetrukket urmager, hvis erhverv satte fokus på tiden og dets værdi og indflydelse på naturen og for mennesket.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFarven er strålende rubinrød.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDuften er fuld af frugt og forførende med modne røde bær og et delikat strejf af kakao.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen er saftig, behagelig syrlig i ganen og med en fin struktur og fløjlsagtige tanniner. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eImponerende dybde og længde!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe blot 1.800 flasker i årgangen af Revei er resultatet af tid, stor erfaring og tålmodighed. Under produktionen, modningen og aldringen spiller tiden en grundlæggende rolle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfter høsten i begyndelsen af oktober har vinen modnet 18 måneder på 700 liters tonneaux efterfulgt af 18 måneders lagring på flaske.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Crêtes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54116095721818,"sku":"2757","price":280.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/les-cretes-valle-daosta-dop-pinot-nero-revei-2022_bb54207d-8fdf-4f58-a9c5-1624371d267d.webp?v=1778148646"},{"product_id":"les-cretes-valle-d-aosta-pinot-nero-dop-2025","title":"Les Crêtes Valle d’Aosta Pinot Nero DOP 2025","description":"\u003cp\u003eElegant bjerg pinot nero med friskhed, nerve og finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEt flot eksempel på, hvordan pinot noir druen tager sig ud i de alpine højder i Valle d’Aosta. Druerne kommer fra La Tour d’Aymavilles, hvor vinmarkerne ligger i omkring 650 meters højde på stejle, sydvendte skråninger. Jordbunden er løs, sandet og præget af moræneaflejringer, mens det alpine klima med kølige somre, kolde vintre og store temperaturforskelle mellem dag og nat giver vinen sin karakteristiske friskhed og aromatiske intensitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset står vinen klar rubinrød med kirsebærtoner. Duften er frisk og elegant med brombær og kirsebær, fine florale toner af viol og et let balsamisk strejf. Smagen er saftig, ren og umiddelbar med frisk syre, blød struktur og en let krydret karakter. Afslutningen er vedvarende og elegant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn virkelig anvendelig pinot nero, der passer flot til både lyst og rødt kød, pastaretter og retter med svampe og umami. Den er også rigtig god til sushi og fede fisk - og om sommeren kan den med fordel serveres let afkølet - og gerne i store bourgogneglas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne høstes i hånden omkring midten af oktober. Efter afstilkning af de nedkølede druer følger to dages koldmaceration med hele bær. Vinen gæres i temperaturkontrollerede ståltanke ved 22 °C i otte dage med daglig pigeage (hvor drueskallerne, der samler sig øverst i tanken, presses ned i mosten) og lagres derefter seks måneder på stål. Efter aftapning får den yderligere tre måneders flaskelagring inden frigivelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eResultatet er en lys, præcis og elegant bjerg-pinot nero, hvor den rene frugt og alpine friskhed får lov at stå helt frem.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Crêtes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54796840599898,"sku":"2824","price":160.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/les-cretes-valle-daosta-pinot-nero-dop-2025.webp?v=1789550569"}],"url":"https:\/\/rendalen.shop\/collections\/valle-d-aosta-d-o-p.oembed","provider":"Copenhagen Wine","version":"1.0","type":"link"}