{"title":"Spanien","description":"\u003cp\u003eSpansk vin har gennemgået en bemærkelsesværdig forvandling. Hvor landet i 1970'erne mest var kendt for billig bulkvin, voksede der gennem 1980'erne en helt anden ambition frem, og i dag står Spanien som en af Europas mest spændende kilder til vin med ægte sans for oprindelse. Vinhistorien rækker dog langt længere tilbage: fønikerne menes at have plantet de første vinstokke nær Cádiz omkring 1100 f.Kr., og de tidlige spanske vine var rige og søde, forløbere for nutidens sherry.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTil at navigere i landets mange appellationer findes et overskueligt klassifikationssystem. Denominación de Origen (DO) svarer til fransk AOC og italiensk DOC, mens Denominación de Origen Calificada (DOCa), indført i 1981, er den øverste kategori. Rioja var længe den eneste region med denne status. Hver DO og DOCa har sit eget regulerende stempel på etiketten som garanti for ægthed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDu vil ofte støde på lagringsbegreberne Crianza, Reserva og Gran Reserva. En Crianza på rødvin kræver mindst to års lagring med minimum seks måneder på egetræ, Reserva mindst tre år med mindst et år på fad, og Gran Reserva hele fem år med mindst atten måneder på egetræ. Hvor traditionen tidligere dyrkede lang fadlagring og tørre, kraftige profiler, går moderne spansk vinfremstilling i retning af mere frugt, mere afdæmpet egetræsbrug og franske frem for amerikanske fade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHos Copenhagen Wine kommer størstedelen af vores spanske vine fra det grønne, stejle nordvest. Især \u003ca href=\"\/collections\/ribeira-sacra\"\u003eRibeira Sacra\u003c\/a\u003e fylder godt, et område kendt for sine terrasserede skråninger og friske, præcise rødvine, ofte på druen \u003ca href=\"\/collections\/mencia\"\u003eMencía\u003c\/a\u003e. Vi fører også vine fra Castilla y León, der byder på en anden og mere kontinental side af spansk vin. Leder du efter noget mere sjældent, kan du også kigge på den lokale specialitet \u003ca href=\"\/collections\/brancellao\"\u003eBrancellao\u003c\/a\u003e. Tilsammen tegner udvalget et billede af et Spanien, der dyrker friskhed, terroir og ægthed frem for tunge klichéer.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"castro-ventosa-el-castro-de-valtuille-2019","title":"Castro Ventosa El Castro De Valtuille 2019","description":"\u003cp\u003eEl Castro de Valtuille er seriøs og nuanceret med insinuerende dufte fra Mencía druen. Vinen er produceret med druer fra gamle vinmarker i landsbyen Valtuille. Gæring med 50% hele klaser i 5.000-liters egetræsfade og modnet i 225- og 500-liters egetænder i omkring et år. Vinen har profil som en topvin, men sælges til en meget overkommelig pris.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDet er en levende vin med stor friskhed og meget fine tanniner.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Castro Ventosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49647723938138,"sku":"1358","price":111.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/castro-ventosa-el-castro-de-valtuille-2019.webp?v=1728405263"},{"product_id":"cesar-marquez-valtuille-vino-de-villa-2019","title":"César Márquez Valtuille Vino de Villa 2019","description":"\u003cp\u003eEn imponerende Vino de Villa fra Valtuille, fra vinmarker hovedsagelig i Villegas, El Val, El Rapolao og El Llano, nogle af de køligere dele af landsbyen i den centrale del. Vinens udtryk er blomstret, åben og elegant med modenhed og stor friskhed. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDette år er vinen udelukkende modnet på 500 liters egetræsfade. 2.100 flasker produceret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"César Márquez Pérez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49647729541466,"sku":"1365","price":126.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/cesar-marquez-valtuille-vino-de-villa-2019.webp?v=1728405334"},{"product_id":"castro-ventosa-valtuille-la-vitoriana-2019","title":"Castro Ventosa Valtuille La Vitoriana 2019","description":"\u003cp\u003eCastro Ventosa Valtuille La Vitoriana er en enkeltmarksvin fra marken La Vitoriana.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLa Vitoriana er en af de mest emblematiske vinmarker i Valtuille, hvis 4 hektar er fordelt kun på 5 ejere.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eVinmarkerne, med vinstokke over 120 år gamle, er sandsynligvis de ældste i Valtuille.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eMarken der ligger ved foden af det arkæologiske udgravningsområde i Castro de la Ventosa og er en af de bedst skjulte i Valtuille.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDruerne høstes manuelt i de første høstdage hvert år. Ved ankomsten til vingården deponeres de hele druer i en 3.000 liter foudre (trætønde). Gæringen sker naturligt uden tilsætning af gær og uden temperaturkontrol. Efter 60 dages maceration uden brug af pumper modnes vinen på brugte fade i et år.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cscript src=\"chrome-extension:\/\/ldinpeekobnhjjdofggfgjlcehhmanlj\/inpage.js\"\u003e\u003c\/script\u003e","brand":"Castro Ventosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49647730917722,"sku":"1366","price":708.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/castro-ventosa-valtuille-la-vitoriana-2019.webp?v=1728405344"},{"product_id":"dominio-do-bibei-lacima-2019","title":"Dominio do Bibei LACIMA 2019","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e75% mencía, 20% brancellao og 5% mouratón og sousón fra vinstokke, der er fra 61  og helt op til 111 år gamle, og som står i 300 - 700 meters højde. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eHver parcel høstes og og vinificeres separat. Naturlig malolaktisk gæring i åbne 500L brugte egefade. Herefter gæring på 300 L brugte egefade. Overføres til modning i brugte franske barriques i mindst 24 måneder. Får herefter alder i 6 måneder på store franske egefade, på 15 hl inden aftapning. Slutteligt stabiliseres vinen i minimum 16 måneder på flaske inden frigivelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eMeditationsvin der er utrolig behagelig, mens den udfordrer sanserne gennem ekstraordinær kompleksitet, renhed og fine smag detaljer. Strukturen minder nærmest af klassisk Bourgogne, men med en tæthed af frugt, der kun kan komme fra dette unikke terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eEn vin som kun vil blive endnu bedre de kommende år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÅrgang 2018 fik 95 point af Parker - Wine Advocate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Dominio Do Bibei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49647931326810,"sku":"1684","price":250.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/dominio-do-bibei-lacima-2019.webp?v=1728408088"},{"product_id":"dominio-do-bibei-lalama-2021","title":"Dominio do Bibei LALAMA 2021","description":"\u003cp\u003eFlot dybrød galicisk vin, som er et rigtig flot eksempel på det nye galicisk atlantiske udtryk, som handler om lidt mindre farve og meget mere smag. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen er masser af modne røde bær, med lækker parfume. Friskt og elegant med en vidunderlig saftighed, en fascinerende aroma og dertil en nærmest sprød mineralitet. Sammensætningen giver associationer til fin pinot noir fra de attraktive skråninger i Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e85% Mencía og for resten et blend af brancellao, mouratón, sousón fra vinstokke, der er fra 80 og helt op til 110 år gamle, og som står i op til 700 meters højde. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGæring i store åbne egefade fulgt af 12 måneder i brugte franske barriques og derpå yderligere 10 måneder i gamle 4.800 liters østrigske fade frem mod aftapningen på flaske.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio Do Bibei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51125192294746,"sku":"2455","price":160.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/new-product_be044137-cf7f-4ef6-aaa1-e4aae3e27c66.webp?v=1755799236"},{"product_id":"dominio-do-bibei-ribeira-sacra-2020","title":"Dominio do Bibei Ribeira Sacra 2020","description":"\u003cp\u003eVinen fremviser flot brancellao-druens delikate personlighed med sin lysere farve, den subtile parfume og den elegante, men dog fyldige smag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn unik vin der smager fantastisk nu, men som også har flot gemmepotentiale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e91% brancellao og 9% blend af mouratón og grao negro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinstokkene er mellem 12 og 60 år gamle. Jorden er udpræget skifer. Terraserne ligger i 250 - 500 meters højde. Gæring i 500L og 300L franske egefade. Modning i 14 måneder på brugte franske 300L barrique og 6 måneder i et 15 hl stort egefad herefter tappet på flasker.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio Do Bibei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51151583183194,"sku":"2470","price":325.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/dominio-do-bibei-ribeira-sacra-2020_587661c1-6b3c-4942-a95a-64043c563151.webp?v=1746472554"},{"product_id":"dominio-do-bibei-lapola-2022","title":"Dominio do Bibei LAPOLA 2022","description":"\u003cp\u003eDejlig mineralsk, frisk og fyldig galicisk hvidvin, primært på Godello, 80% Godello, 12% Doña Blanca, 8% Albariño. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuften er fyldig med citrusolier, moden fersken, våde sten og et diskret strejf af ristet brioche og mandler – en fin indikation af den fine fadlagring. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStor dybde og tæthed i smagen med en flot balance mellem fylde og friskhed. Der er lag på lag af gule stenfrugter, saltet mineralitet der giver mindelser om hvid bourgogne i en mere kølig og sprød fortolkning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e80% Godello, 12% Doña Blanca, 8% Albariño. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStokkene står i 400 - 750 meters højde. Jorden er udpræget skifer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er gæret spontant og lagret i en kombination af store foudres og brugte franske fade, hvilket tilfører kompleksitet uden at overdøve druernes udtryk. Lapola 2021 er både seriøs og charmerende – en vin med nerve, som udvikler sig smukt i glasset og med lagring.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio Do Bibei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51151614542170,"sku":"2469","price":200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/dominio-do-bibei-lapola-2022_f05c28ab-385f-4191-80c5-86e887aa6790.webp?v=1746473344"},{"product_id":"dominio-do-bibei-lacima-2020","title":"Dominio do Bibei LACIMA 2020","description":"\u003cp\u003eEn sprød og elegant vin med flot atlantisk karakter. Den viser på fornemmeste vis hvad det unikke terroir i Ribeira Sacra kan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMeditationsvin der er utrolig behagelig, mens den udfordrer sanserne gennem ekstraordinær kompleksitet, renhed og fine smag detaljer. Strukturen minder nærmest af klassisk Bourgogne, men med en tæthed af frugt, der kun kan komme fra dette unikke terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn vin som kun vil blive endnu bedre de kommende år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e75% mencía, 20% brancellao og 5% mouratón og sousón fra vinstokke, der er fra 62  og helt op til 111 år gamle, og som står i 300 - 700 meters højde. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHver parcel høstes og og vinificeres separat. Naturlig malolaktisk gæring i åbne 500L brugte egefade. Herefter gæring på 300 L brugte egefade. Overføres til modning i brugte franske barriques i mindst 24 måneder. Får herefter alder i 6 måneder på store franske egefade, på 15 hl inden aftapning. Slutteligt stabiliseres vinen i minimum 16 måneder på flaske inden frigivelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÅrgang 2018 fik 95 point af Parker - Wine Advocate.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio Do Bibei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51151623651674,"sku":"2456","price":275.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/dominio-do-bibei-lacima-2020_1fafe1c2-d379-48e8-9bb6-e16960da99e4.webp?v=1746473525"},{"product_id":"dominio-do-bibei-lalume-2022","title":"Dominio do Bibei LALUME 2022","description":"\u003cp\u003eRig og kompleks hvidvin med flot mineralitet og elegance. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e98% treixadura og 2% Albariño. Treixadura er en af ​​de traditionelle og ældgamle druesorter i regionen. Vinstokkene er plantet i op til 700 meter højde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDuften er citrus, grønne æbler, hvide blomster og let røgede, stenede noter. Med lidt luft åbner den sig med nuancer af pære og urter\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen er tør, fokuseret og saltet med flot syre og lang eftersmag.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLalume er en moderne fortolkning af Ribeiro – frisk, gastronomisk og lagringsværdig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå grund af de ekstreme forhold i vinmarkerne sker høsten i hånden, med små 10 kg kasser, pr. zone, højde og jordtype. Når de først er i kælderen, bliver de igen grundigt udvalgt og vinificeret separat. Gæring og modning foregår i neutrale fade og betonæg og rustfri ståltanke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIngen malolaktisk gæring, hvilket giver vinen en flot frisk syre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn fantastisk vin som kan holde sig i mange år.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio Do Bibei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51151659401562,"sku":"2471","price":145.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/dominio-do-bibei-lalume-2022_dccc3cad-9af9-4a0f-977f-4654167ae053.webp?v=1746474060"},{"product_id":"vinatigo-listan-negro-dop-2024","title":"Viñátigo Listán Negro DOP 2024","description":"\u003cp\u003eSaftig og karakterfuld Tenerife-rød med friskhed, krydderi og vulkansk nerve.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinmarkerne ligger spredt over det nordlige Tenerife på skråninger og i små kløfter formet af vulkansk aktivitet. Passatvindene fra Atlanterhavet skaber et køligt mikroklima og en lang, rolig modning af druerne. Listán negro er en lokal druesort fra De Kanariske Øer og menes at være opstået naturligt på øerne som en krydsning mellem listán blanco og negramoll. I dag er den en af Tenerifes mest plantede druer og en vigtig del af øens vintradition, hvor den giver røde vine med masser af energi, friskhed og et tydeligt præg af øens særlige terroir. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDuften er dejlig aromatisk med røde bær, et strejf af peber og grønne noter. En fin mineralsk tone og en let røget karakter giver vinen sit helt særlige Tenerife-udtryk. Smagen er saftig og frisk med en let og elegant struktur, modne røde bær og en flot spænding i afslutningen, hvor krydderi og mineralitet hænger længe ved.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet er en alsidig rødvin, som fungerer virkelig godt lettere afkølet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne kommer fra 300 til 700 meters højde i den nordvestlige del af Tenerife. Her er jordbunden dybere end mange andre steder på øen, med mere ler og samtidig store mængder vulkanske sten, som sikrer dræning og giver vinene både friskhed og kompleksitet. Vinstokkene står plantet på egne rødder - flere af dem meget gamle - og dyrkes bæredygtigt uden brug af syntetiske pesticider eller herbicider.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer høstes i hånden i små kasser og køres tidligt til kælderen. Gæringen foregår i ståltank med druernes egne gærceller og temperaturkontrol over 12-14 dage. Efterfølgende lagrer vinen tre måneder på neutrale franske fade, som giver ekstra tekstur og dybde uden at tage fokus fra druens saftige frugt og det vulkanske terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Viñátigo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54207113724250,"sku":"2778","price":130.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/vinatigo-listan-negro-dop-2024_37937e3f-6d8a-4709-bdc1-4c45b39bdbdf.webp?v=1779958938"},{"product_id":"vinatigo-maipe-taganana-dop-2024","title":"Viñátigo Maipé Taganana DOP 2024","description":"\u003cp\u003eEnkeltmarksvin fra en lille parcel ved Taganana i Anaga-massivet nordøst på Tenerife. Her ligger gamle marker dramatisk placeret mellem stejle skråninger og tæt på havet, hvor vinrankerne vokser i et landskab formet af vulkansk aktivitet gennem millioner af år. Det er et sted præget af heroisk vinbrug og et af de mest særprægede terroirs på øen, hvor Viñátigo arbejder med gamle stokke af listán blanco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuften er intens med citrus, hvide blomster og grønne urter, samt af den salte og let røgede mineralitet, som er så karakteristisk for Tenerife. Smagen er både energisk og dyb med flot koncentration, levende syre og en lang mineralsk afslutning, hvor friskhed og tekstur balancerer virkelig flot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen har struktur og mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWine Advocate tildeler 95+ point og fremhæver især vinens markante personlighed og tydelige vulkanske udtryk. Noterer sig fine aromaer af hvide blomster, frugt og urter med en markant mineralsk karakter og fremhæver den imponerende balance, fine tekstur og lange, tørre mineralske afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarken ligger omkring 350 meter over havet på Anaga-massivet, som er et af Tenerifes ældste geologiske områder med vulkanske jorde. Flere steder kan spores op mod elleve millioner år tilbage. Her er undergrunden rig på silt, ler og vulkanske sten, som giver god dræning og tvinger rødderne dybt ned. Vinstokkene står plantet på egne rødder, flere af dem med høj alder, og dyrkes bæredygtigt uden brug af syntetiske pesticider eller herbicider.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes i begyndelsen af september og nedkøles straks ved ankomsten til kælderen for at bevare friskheden. Gæringen foregår spontant med druernes egne gærceller i betontank, hvorefter vinen lagrer fem måneder på franske fade. Det giver ekstra tekstur og dybde, samtidig med at markens rene, vulkanske karakter stadig står klart i glasset.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Viñátigo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54207147245914,"sku":"2779","price":220.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/vinatigo-maipe-taganana-dop-2024_3ea78d6e-709f-4a51-82bb-36fa0a99b916.webp?v=1779959528"},{"product_id":"vinatigo-laderas-de-teno-dop-2022","title":"Viñátigo Laderas de Teno DOP 2022","description":"\u003cp\u003eEnkeltmarksvin fra El Palmar - en skjult dal i Teno-massivet omkring 650 meter over havet på den nordvestlige del af Tenerife. Her åbner landskabet sig mod nord, og passatvindene fra Atlanterhavet bevæger sig ind over de stejle vulkanske skråninger. Druerne til Laderas de Teno er et blend af tintilla, baboso negro, vijariego negro og bastardo negro fra gamle vinstokke plantet på egne rødder, bevaret på Tenerife takket være øens særlige historie uden vinlus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuften er dyb og levende med mørke bær, tørrede urter og krydderier, samt den let røgede mineralitet, som er så karakteristisk for Tenerife. Smagen har både struktur og friskhed. Masser af præcis og saftig frugt, fine og elegante tanniner, og en lang spændende og energisk afslutningi, der løfter vinens koncentration flot. Det er en vin med masser af personlighed og et oplagt match til grillet kød og smagsfulde retter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWine Advocate fremhæver vinens modne bærfrugt, vilde urter og blomster, den fine tanninstruktur og dens komplekse, terroirdrevne udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJordbunden i Teno-massivet er blandt de ældste på Tenerife og kan spores op mod elleve millioner år tilbage. Her mødes ler og basaltiske vulkansten i et landskab, som giver vinene både koncentration og struktur, men samtidig holder fast i friskheden. Marker og vinstokke dyrkes bæredygtigt uden brug af syntetiske pesticider eller herbicider og med stor respekt for naturens egen rytme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe enkelte druesorter høstes i hånden gennem september og vinificeres hver for sig med druernes egne gærceller i åbne, gamle fade. Under gæringen arbejdes der nænsomt med manuel pigeage (nænsom nedpresning af skallerne under gæringen) for at bevare vinens finesse og sikre en blød ekstraktion. Efter endt gæring samles de forskellige druer, hvorefter vinen lagrer et år på franske fade. Det giver ekstra dybde og struktur, samtidig med at vinens vulkanske oprindelse står klart og præcist frem i glasset.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Viñátigo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54207279038810,"sku":"2780","price":315.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/vinatigo-laderas-de-teno-dop-2022_bcb6b26e-a54a-4f67-86bd-4f1de84558d9.webp?v=1779960727"},{"product_id":"vinatigo-ensamblaje-blanco-dop-2024","title":"Viñátigo Ensamblaje Blanco DOP 2024","description":"\u003cp\u003eEnsamblaje Blanco samler flere af Tenerifes lokale grønne druer i én vin for at vise bredden og karakteren i øens vulkanske terroir. Blendet varierer fra år til år afhængigt af høsten, men består typisk af gual, marmajuelo, vijariego blanco, malvasía aromática og verdello - alle dyrket på egne rødder på tværs af den nordvestlige del af øen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuften er åben og levende med tropisk frugt, citrus og hvide blomster, med en tydelig mineralsk og let røget tone. Smagen er frisk og balanceret med god energi, flot dybde og en vedvarende mineralsk afslutning, som får det hele til at smelte flot sammen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er en oplagt vin til fisk og skaldyr, grillede grøntsager eller retter med middelhavspræg, hvor både friskheden og den salte mineralitet virkelig kommer til sin ret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne kommer fra marker spredt over den nordvestlige del af Tenerife, fra havniveau og helt op til 1.000 meters højde. Jordbunden veksler mellem yngre vulkanske aflejringer med sand og sten og ældre eroderede vulkanske massiver med stor mineralrigdom. Hver druesort dyrkes dér, hvor den trives bedst, og alle marker passes bæredygtigt uden brug af syntetiske pesticider eller herbicider.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes i hånden og transporteres i små kasser til kælderen. Ved ankomsten nedkøles de for at bevare friskheden og undgå oxidation. De enkelte sorter vinificeres hver for sig med druernes egne gærceller. En del gæres i ståltank og betontank, mens vijariego blanco lagrer fire til seks måneder på franske fade med bâtonnage (omrøring af bundfaldet \/gærrester under lagringen). Før aftapning samles de enkelte komponenter til det endelige blend. Produktionen er begrænset til under 4.000 nummererede flasker pr. årgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Viñátigo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54207340806490,"sku":"2781","price":200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/vinatigo-ensamblaje-blanco-dop-2024_9c4969aa-bb7a-4d24-97ad-dd55601dc119.webp?v=1779961550"},{"product_id":"vinatigo-listan-blanco-dop-2025","title":"Viñátigo Listán Blanco DOP 2025","description":"\u003cp\u003eKlassisk Tenerife med friskhed, energi og tydeligt vulkansk præg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinmarkerne ligger spredt over det nordlige Tenerife på skråninger og i små kløfter skabt af de seneste udbrud fra vulkanen Teide. Listán blanco er øens mest udbredte grønne drue, som i dette landskab får en særlig kombination af energi, mineralitet og præcision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuften åbner frisk og levende med noter af fennikel, hvide blomster og et strejf af tørrede nødder. Der er også en grøn tone og en salt mineralitet, som giver vinen et klart Tenerife-udtryk. Smagen er saftig og præcis med flot spænding, en naturlig frisk syre og en ren mineralsk afslutning med let saltet karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen nydes glimrende som et glas på terrassen, hvor den kølige friskhed og den vulkanske energi får lov at stå helt rent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne kommer fra 400 til 800 meters højde i den nordvestlige del af Tenerife. Marker plantet på egne rødder – mange af dem gamle og enkelte med meget høj alder - vokser i relativt unge vulkanske jorde med sand og sten, som giver god dræning og tvinger rødderne dybt ned i undergrunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePassatvindene fra Nordatlanten spiller en vigtig rolle og er med til at bevare druernes friskhed og spænding gennem vækstsæsonen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer høstes i hånden i små kasser. Efter høsten nedkøles druerne for at bevare friskheden og minimere oxidation. Gæringen foregår spontant med druernes egne gærceller i ståltank, hvorefter vinen lagrer på de fine gærrester. Det giver ekstra tekstur og dybde, samtidig med at druens rene frugt, den friske syre og det vulkanske terroir står klart og præcist i glasset.\u003c\/p\u003e","brand":"Viñátigo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54207351161178,"sku":"2783","price":130.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/vinatigo-listan-blanco-dop-2025_1d0bbb89-471d-4a23-96de-a8c050c3aef2.webp?v=1779961834"}],"url":"https:\/\/rendalen.shop\/collections\/spanien.oembed","provider":"Copenhagen Wine","version":"1.0","type":"link"}