{"title":"Schioppettino","description":"\u003cp\u003eSchioppettino er en historisk rødvinsdrue fra det nordøstlige Italien, hvor den hører hjemme i Colli Orientali del Friuli. Her har den dybe rødder, og dyrkningen er traditionelt koncentreret omkring Prepotto og Albana, hvor langt størstedelen af de italienske plantninger ligger, ikke langt fra Cividale. Druens tilstedeværelse i Friuli kan spores helt tilbage til mindst 1200-tallet, og i dag finder du den dyrket bredt i Friuli-Venezia Giulia. Hos Copenhagen Wine fører vi netop vine fra Friuli-Venezia Giulia, så det er her, du for alvor møder Schioppettino i sin oprindelige form.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSchioppettino er ikke nogen nem drue at have med at gøre. Den modner sent, har skrøbelige stilke og er modtagelig over for peronospora, og i kølige, regnfulde forår kan blomstringen drille med ujævne udbytter til følge. Den er desuden meget følsom over for terroir og modner sjældent ordentligt på ringere voksesteder. Til gengæld belønner den de rette betingelser: kølige mikroklimaer med store udsving mellem dag og nat og god ventilation giver vine med høj naturlig syre og bløde tanniner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset viser fuldt modne druer sig typisk som en mellemfyldig vin med en forfinet, elegant stil. Et af druens kendetegn er en udtalt aroma af grøn peber, som skyldes et højt indhold af rotundone, den samme aromatiske forbindelse, der giver pebernoter i blandt andet Syrah. Opnår druen ikke optimal modenhed, kan vinen til gengæld vise mere vegetabilske toner. Lader man druerne tørre delvist på luft, fremkommer der fyldigere vine med mere koncentration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSchioppettino klæder retter, hvor den friske syre og den fine pebernuance får noget at spille op imod. Prøv den til lam, svamperisotto eller mellemfyldige oste. Det er en drue, der fortjener mere opmærksomhed, og som viser, at Friuli kan langt mere end hvidvin.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ronc-platat-rosso-doc-2022","title":"Ronc Plâtat Rosso DOC 2022","description":"\u003cp\u003eElegant kraft med finesse\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne Rosso DOC Friuli Colli Orientali 2022 er et smukt udtryk for regionens klassiske rødvinsstil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er en harmonisk sammensætning af 70 % merlot, 20 % refosco dal peduncolo rosso og 10 % cabernet franc, schioppettino og carmenère, hvilket giver en både fyldig og balanceret vin med karakter og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI duften mødes man af varme krydderier som kanel og nellike, der smelter sammen med mørke bær og subtile fadnoter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen er rig og intens med saftige nuancer af vilde bær, der komplementeres af krydrede elementer fra fadlagringen. En muskuløs, men samtidig elegant vin med en fin syre og velintegrerede tanniner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne kommer fra marker med den karakteristiske “Ponca”-jord, en blanding af mergel og sandsten, der giver vinen mineralitet og kompleksitet. Stokkene er opbundet efter Guyot-systemet, og udbyttet holdes lavt på 30q per hektar, hvilket sikrer høj koncentration i druerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinificeringen følger en klassisk tilgang med fuld afstilkning og en 20-dages maceration for maksimal ekstraktion af farve og aroma. Efter gæringen modnes vinen i 20 måneder på franske barriques, hvoraf 30 % er nye, hvilket tilfører struktur og dybde uden at overdøve frugtens naturlige udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn vin, der med fordel kan nydes nu, men som også vil udvikle sig flot over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServeres ved 16-18°C for den bedste oplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKun 1300 flasker \u003c\/p\u003e","brand":"Ronc Platât","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50457872007514,"sku":"2363","price":185.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/ronc-platat-rosso-doc-2022_ab2d6362-4b72-475a-b8f6-de3932d93699.webp?v=1738751598"},{"product_id":"gaf-schioppettino-doc-2022","title":"GAF Schioppettino DOC 2022","description":"\u003cp\u003eUd over Ronc Platât-mærket producerer og aftapper Tommaso også GAF-vinene - Garagisti Anonimi Friulani. Disse vine er skabt som et \"kollektiv\" sammen med nogle venner med det formål at eksperimentere med blandinger og mindre kendte vinmarker. Det er seriøse og kvalitetsvine, der udforsker nye smagsnuancer og terroirer. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchioppettino fra Friuli – krydret elegance fra Rocca Bernarda.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne Schioppettino fra Friuli Colli Orientali stammer fra en 40 år gammel vinmark på toppen af Rocca Bernarda, et område der er kendt for sine fremragende hvide vine, men som også leverer røde vine med krydret finesse. Schioppettino er en lokal drue med et særligt aromatisk udtryk, der her viser sin fulde karakter. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen åbner med en intens duft af hvid peber og krydderier, mens smagen byder på røde, syrlige frugter, der balanceres af en frisk og elegant syre. Den fine struktur og det krydrede præg giver en vin, der både er levende og kompleks. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne dyrkes i den klassiske \"Ponca\"-jord, en sammensætning af kalkholdig ler og sandsten, der giver vine med mineralitet og dybde. Markerne beskæres efter single guyot-systemet, og udbyttet holdes lavt på 30 q\/ha for at sikre høj koncentration i druerne. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen fremstilles efter traditionelle metoder med fuld afstilkning af druerne. Gæringen foregår med 20 dages maceration for at udtrække maksimal aroma og tanninstruktur, hvorefter vinen lagres i 20 måneder på ældre franske egetræsfade. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKun 1300 flasker produceret. En vin med nok finesse til at blive nydt alene.\u003c\/p\u003e","brand":"Ronc Platât","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50457924403546,"sku":"2365","price":185.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/gaf-schioppettino-doc-2022_1a64d476-3917-4728-b671-bed9084f3a8a.webp?v=1738752299"}],"url":"https:\/\/rendalen.shop\/collections\/schioppettino.oembed","provider":"Copenhagen Wine","version":"1.0","type":"link"}