{"title":"Saint-Aubin","description":"\u003cp\u003eSaint-Aubin er en kommunal AOC i Côte de Beaune i Bourgogne, og det er her i det franske hjerteland, vi henter vores vine fra netop denne appellation. Selv om navnet ikke klinger lige så højt som naboerne, ligger markerne ganske tæt på, og det mærkes i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingårdene strækker sig over omkring 170 hektar på beskyttede, kalkrige skråninger lige op ad Grand Cru-markerne ved Montrachet, i nærheden af Chassagne- og Puligny-Montrachet. Saint-Aubin har selv ingen Grand Cru, men cirka to tredjedele af produktionen er klassificeret som Premier Cru fra omtrent 155 hektar. Det er en usædvanlig høj andel, og det fortæller noget om kvaliteten af terroiret her.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet er de hvide vine, der er appellationens styrke. Chardonnay dækker omkring 80 procent af vinmarkerne, og hvidvin udgør cirka tre fjerdedele af produktionen. I glasset finder du typisk noter af hvide blomster, flint og grøn mandel. Netop fordi Saint-Aubin ligger lidt i skyggen af sine berømte naboer, opfattes vinene ofte som fornuftige at gå til, hvis du vil opleve Côte de Beaunes hvide stil uden at gå hele vejen til de mest navnkundige crus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAppellationen rummer også rødvin lavet på Pinot Noir, men det er Chardonnay, der bærer ry og udbredelse. Vil du forstå, hvad bourgognsk Chardonnay kan, når den vokser på kalk i et beskyttet bakkelandskab, er Saint-Aubin et oplagt sted at begynde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHos Copenhagen Wine fører vi vine fra Saint-Aubin under Frankrig og Bourgogne. Udvalget er smalt, men det afspejler vores tilgang: vi går efter oprindelse og karakter frem for bredde for bredens skyld. Skal du nyde en flaske, fungerer en hvid Saint-Aubin fint til fisk, skaldyr og lysere retter, hvor den friske syre og det mineralske præg får plads til at folde sig ud.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"lucien-muzard-fils-saint-aubin-sur-le-sentier-du-clou-premier-cru-2023","title":"Lucien Muzard \u0026 Fils Saint Aubin Sur le Sentier du Clou Premier Cru 2023","description":"\u003cp\u003eElegant og frisk hvidvin, der balancerer finesse og kompleksitet på smukkeste vis.  \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen åbner med en duft af hvide blomster, friske grønne æbler og subtile citrusnoter, der suppleres af et strejf af ristede mandler og en mineralsk understrøm. Smagen er præget af en fin balance mellem frisk syre og en cremet tekstur, hvor modne stenfrugter som fersken og abrikos møder toner af brioche med et lækkert strejf af smør. Eftersmagen er lang og præget af en fin mineralitet, der understreger vinens terroir.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"Sur le Sentier du Clou,\" ligger på en skråning med kalkholdig jord og optimal eksponering. Druerne er håndplukkede og vinificeret med stor respekt for traditionen. Efter en skånsom presning er mosten gæret på egetræsfade, hvoraf en del er nye, og vinen har modnet på bærmen i 12 måneder for at tilføje kompleksitet og dybde.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServeres bedst ved 10-12 grader for at fremhæve dens fine balance og aromatiske nuancer. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn vin, der er både klassisk og karakterfuld, og som vil udvikle sig smukt over de næste 5-8 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Lucien Muzard \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50247614071130,"sku":"2303","price":505.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/lucien-muzard-et-fils-saint-aubin-sur-le-sentier-du-clou-premier-cru.webp?v=1737111935"}],"url":"https:\/\/rendalen.shop\/collections\/saint-aubin.oembed","provider":"Copenhagen Wine","version":"1.0","type":"link"}