{"title":"Sagrantino","description":"\u003cp\u003eSagrantino er en mørk og kraftfuld druesort med rødder i Umbrien i det centrale Italien, navnlig omkring Montefalco og nabokommuner som Bevagna, Gualdo Cattaneo, Giano dell'Umbria og Castel Ritaldi. Druen har været dokumenteret i området helt tilbage til 1598, og det er netop herfra, vi henter vores Sagrantino. Hele vores udvalg kommer fra Italien, og mere præcist fra Umbrien, hjemstavnen for denne karakterfulde sort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSagrantino er kendt for sit usædvanligt høje indhold af polyfenoler, der giver tætte, tanninrige vine med stort lagringspotentiale. Den primære stil i dag er tør rødvin, men historisk blev druen først og fremmest lavet som sød passito af lufttørrede druer. Tørre versioner kom for alvor til i slutningen af det tyvende århundrede. Den vigtige klassifikation for druen er Montefalco Sagrantino, der blev oprettet som DOC i 1977 for passito og hævet til DOCG-status i 1992, hvor de tørre udgaver kom med. Du finder også Sagrantino som en del af Montefalco Rosso, en blanding med Sangiovese og andre sorter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer er forskel på vinene alt efter, hvor i området druerne vokser. Sagrantino fra Montefalco har tendens til at være mere struktureret og forfinet, mens vine fra Bevagna ofte fremstår mere blomstrede. Fra Castel Ritaldi og Gualdo Cattaneo bliver stilen typisk blødere og mere drikkeklar i en yngre alder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSagrantino er en kræsen drue at dyrke. Den har over gennemsnittet kraftig vækst, men lav ydeevne, og den kræver rigeligt med sol og varme for at modne ordentligt. Den klarer sig bedst på ler- og muldrige jorder, og den har sine sårbarheder, blandt andet over for peronospora, magnesiummangel og spindemider. Det er en sort, der belønner tålmodighed både i marken og i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe tætte, tanninrige vine passer godt til mørke og robuste kødretter som lam og vildt. Med sin tannin- og syrestruktur har Sagrantino også de bedste forudsætninger for at udvikle sig fint med årene i kælderen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tabarrini-sagrantino-di-montefalco-colle-alle-macchie-docg-2015","title":"Tabarrini Sagrantino di Montefalco Colle Alle Macchie DOCG 2015","description":"\u003cp\u003eEndnu en enkeltmarksvin.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eMacchie er to små marker beliggende 480 meter over havet. Samlet areal er 3,3 ha. Jorden er kalk og kalksten.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eMarkerne er syd- og østvendte. Giampaolo bruger kun den den sydsvendte del (1. ha) til denne vin, og det giver kun 1.515 flasker.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eStokkene plantet i 1997. 1113 dage på et 12,5 hl. Garbelotto fad, efterfulgt af 18. mdr. på flaske.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Tabarrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49647608529242,"sku":"1089","price":243.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/tabarrini-sagrantino-di-montefalco-colle-alle-macchie-docg-2015.webp?v=1729628080"},{"product_id":"tabarrini-sagrantino-di-montefalco-campo-alla-cerqua-docg-2017","title":"Tabarrini Sagrantino di Montefalco Campo Alla Cerqua DOCG 2017","description":"\u003cp\u003eHer fra marken Campo alla Cerqua beliggende 400 meter over havet. Sydøstvendt mark på 0,8 ha plantet i 1997.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eMarken er opkaldt efter et stort gammelt egetræ, som står på marken.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDenne her vin er absolut den mest elegante af alle tre enkeltmarksvine.  Første årgang af vinen var 2006.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eVinen har efter høst og gæring ligget 3 år på et stort Garbelotto fad.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eVinen har stadig stor frugt og kraftige tanniner, men her er det hele pakket ind i større elegance.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Tabarrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49647906095450,"sku":"1651","price":250.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/tabarrini-sagrantino-di-montefalco-campo-alla-cerqua-docg-2017.webp?v=1728407802"},{"product_id":"tabarrini-sagrantino-di-montefalco-colle-alle-macchie-docg-2017","title":"Tabarrini Sagrantino di Montefalco Colle Alle Macchie DOCG 2017","description":"\u003cp\u003eEndnu en enkeltmarksvin.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eMacchie er to små marker beliggende 480 meter over havet. Samlet areal er 3,3 ha. Jorden er kalk og kalksten.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eMarkerne er syd- og østvendte. Giampaolo bruger kun den sydvendte del (1 ha) til denne vin, og det giver 1.515 flasker.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eStokkene blev plantet i 1997. 3 års modning på et 12,5 hl Garbelotto fad efterfulgt af 18 mdr. på flaske.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Tabarrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49647907373402,"sku":"1652","price":250.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/tabarrini-sagrantino-di-montefalco-colle-alle-macchie-docg-2017.webp?v=1728407812"},{"product_id":"roccafiore-prova-dautora-rosso-igt-2016","title":"Roccafiore Prova d'Autora Rosso IGT 2020","description":"\u003cp\u003eProva d’Autore – En kraftfuld og harmonisk rødvin fra Umbrien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen fremstår med en smuk granatrød farve med rubinrøde reflekser. Duften er kompleks med toner af modne blommer, røde bær, sødmefulde krydderier, tobak og lakrids. Smagen er struktureret og kraftfuld med en blød, fløjlsagtig tekstur og en vedvarende harmonisk eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn udsøgt blanding af 30% sagrantino, 30% montepulciano og 40% sangiovese med store druer, alle dyrket bæredygtigt på kalk- og lerholdig jord i Todi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinmarkerne, plantet i 1999, ligger med nordøstlig eksponering, og det lave udbytte på kun 1 kg druer per vinstok sikrer en intens og koncentreret vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes og vinificeres separat afhængigt af deres optimale modenhed. Efter afstilkning og presning gennemgår de en lang skindmaceration på 22-24 dage, efterfulgt af gæring med naturligt gær i temperaturkontrollerede ståltanke. Efterfølgende lagres vinen i 24 måneder på neutrale slavonske egetræsfade og franske barriques, inden den blendes og flaskelagrer i mindst seks måneder for at opnå balance og dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProva d’Autore er en vin med stor karakter og kompleksitet, der gør den til det perfekte valg til kraftige retter som braiseret lam, vildt eller lagrede oste.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Roccafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50413445644634,"sku":"2353","price":150.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/roccafiore-prova-dautora-rosso-igt-2016_402d2253-6294-40a9-a1ad-7e359f77af08.webp?v=1738080278"}],"url":"https:\/\/rendalen.shop\/collections\/sagrantino.oembed","provider":"Copenhagen Wine","version":"1.0","type":"link"}