{"title":"Puligny-Montrachet","description":"\u003cp\u003ePuligny-Montrachet er en village-appellation i Côte de Beaune i Bourgogne, og den regnes blandt verdens store adresser for hvidvin. Appellationen blev oprettet som AOC i 1937 og dækker markerne i kommunen Puligny-Montrachet, hvor der praktisk talt udelukkende laves hvidvin af \u003ca href=\"\/collections\/chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e. Her er druen og stedet uadskillelige, og det er netop den forbindelse, der giver vinene deres egen, præcise karakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eI glasset møder du typisk noter af citrus, grønt æble og fersken, ofte med et strejf af hvide blomster. Det er en stil bygget på finesse og balance frem for muskelkraft, og det er præcis dén klarhed, der har gjort appellationen til et fast referencepunkt for, hvad Chardonnay kan på sit mest forfinede.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOmkring halvdelen af vinmarken er klassificeret som premier cru, med navne som Les Pucelles, Les Perrières og Les Folatières. Det er marker, hvor jordbund og beliggenhed løfter vinene yderligere i dybde og udtryk. Kommunen deler desuden Grand Cru-marken Montrachet med nabolandsbyen Chassagne-Montrachet, men det er værd at huske, at appellationens Grand Cru-marker udgør deres egne selvstændige appellationer og altså ikke er en del af village-vinen, du finder her.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTil bordet er Puligny-Montrachet et oplagt valg, når du leder efter en hvidvin med både finesse og fylde. Balancen klæder fjerkræ og fisk smukt og kan også bære retter med en cremet sauce. Vil du nyde vinene unge, er det værd at give dem lidt luft og servere dem ikke for koldt, så aromaerne får plads til at folde sig ud.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHos Copenhagen Wine fører vi et bevidst udvalg under denne betegnelse, og vil du udforske videre, kan du dykke ned i resten af vores udvalg fra \u003ca href=\"\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e eller se nærmere på, hvad \u003ca href=\"\/collections\/frankrig\"\u003eFrankrig\u003c\/a\u003e ellers byder på.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"lucien-muzard-fils-puligny-montrachet-2023","title":"Lucien Muzard \u0026 Fils Puligny-Montrachet 2023","description":"\u003cp\u003eSublim klassisk hvid bourgogne med elegance og finesse. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen byder på en indbydende duft af hvide blomster, frisk citrus og subtile noter af moden pære, der balanceres af en let mineralsk undertone. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen er kompleks og raffineret med en blød og cremet tekstur, der suppleres af en livlig syre. Noter af citron, grønne æbler og et strejf af mandler folder sig ud i munden, og den lange eftersmag afslører vinens mineralske dybde og friskhed\u003cbr\u003eVinen stammer fra en lille parcel på kun 0,05 ha, hvor vinstokkene er over 40 år gamle. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen kalkholdige jordbund med lerlag bidrager til vinens udtryksfulde friskhed og delikate mineralitet. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne høstes i hånden for at bevare deres kvalitet, og produktionen er præget af omhyggelighed. Mosten presses nænsomt og klares let, inden den gennemgår gæring med naturlig gær. Herefter følger en fuld malolaktisk gæring og lagring på 350 liters fade i kælderen gennem vinteren, hvilket giver vinen dens komplekse og velintegrerede karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eServer den uden for hård afkøling for at få det fulde udtryk af dens elegance og dybde. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen kan med fordel gemmes i op til fem år, hvor den vil udvikle endnu mere kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Lucien Muzard \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50246772425050,"sku":"2300","price":725.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/lucien-muzard-fils-puligny-montrachet-2023_3ea26d83-c18c-45fc-bf42-81e30ad724b6.webp?v=1735975065"},{"product_id":"domaine-arnaud-baillot-puligny-montrachet-1er-cru-les-referts-2023","title":"Domaine Arnaud Baillot Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts Blanc 2023","description":"\u003cp\u003eElegant og kompleks Puligny-Montrachet fra 1er Cru-marken \"Referts\"\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn sublim hvidvin, der forener dybde og finesse. Chardonnaydruen kommer her til sin fulde ret med en flot balance mellem frugt, syre og en raffineret mineralitet.  \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen præsenterer sig med en strålende gylden farve og en kompleks duft af hvide blomster, moden pære, citrus og diskrete noter af ristet nød. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen er rig og silkeblød med hints af stenfrugt, citron og en underliggende saltet mineralitet, der afsluttes med en lang, elegant eftersmag.  \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne stammer fra den anerkendte 1er Cru-mark “Referts” i Puligny-Montrachet, hvor den kalkrige jord og markens østvendte placering giver optimale betingelser for en langsom modning og stor kompleksitet.  \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfter håndhøstning vinificeres vinen med fokus på præcision og elegance. Den gærer på egetræsfade, hvoraf en del er nye, og modner i 12 måneder på sit bundfald. Dette giver vinen dybde og en diskret integrering af fadets krydderi.  \u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePuligny-Montrachet “Referts” er en vin, der fortjener opmærksomhed. Nyd den ved 10-12 grader, og lad dens finesse udfolde sig i glasset. En førsteklasses vin til særlige lejligheder.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Arnaud Baillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50362194395482,"sku":"2318","price":1340.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/domaine-arnaud-baillot-puligny-montrachet-1er-cru-les-referts-2023_afb708b0-14d9-46e9-97b6-5802939175f0.webp?v=1737462546"},{"product_id":"domaine-arnaud-baillot-puligny-montrachet-blanc-2024","title":"Domaine Arnaud Baillot Puligny-Montrachet Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eElegant Puligny-Montrachet med kompleksitet og finesse - En raffineret hvid Bourgogne. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eByder på en strålende gylden farve og en kompleks aroma af moden pære, hvide blomster, citrus og en diskret nøddetone. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen er fyldig og balanceret med noter af fersken, citron og en subtil mineralitet, der slutter med en lang og silkeblød eftersmag.  \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne kommer fra velplejede marker i Puligny-Montrachet, hvor kalkholdig jord og vinmarker i op til 300 meters højde giver vinen sin særlige elegance. Et køligt mikroklima sikrer langsom modning og intens aromaudvikling.  \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfter håndhøst og skånsom presning gæres vinen på egetræsfade, hvoraf en del er nye. Efterfølgende lagring på bærmen i 12 måneder tilfører vinen dybde og kompleksitet uden at overdøve dens friske karakter.  \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServer den ved 10-12 grader for at få alle nuancer frem. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eArnaud Baillot har skabt en vin, der på én gang er klassisk og levende – en sand fornøjelse for enhver elsker af hvid Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Arnaud Baillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53853010559322,"sku":"2719","price":750.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/domaine-arnaud-baillot-puligny-montrachet-blanc-2024_9876aa98-1711-4b15-8843-793696954393.webp?v=1774027686"}],"url":"https:\/\/rendalen.shop\/collections\/puligny-montrachet.oembed","provider":"Copenhagen Wine","version":"1.0","type":"link"}