{"title":"Mencía","description":"\u003cp\u003eMencía er en rød druesort fra det nordvestlige Spanien, og det er her, hele vores udvalg har sit udspring. Sorten har sin egentlige hjemegn i Bierzo, hvor den er den primære røde drue, og dens indflydelse har bredt sig nordpå gennem det atlantiske Spanien. Hos os finder du især vine fra Castilla y León og fra Ribeira Sacra, hvor Mencía ligeledes er den bærende røde sort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet er jorden, der gør forskellen. Mencía dyrkes på skifer og granit, og netop på skiferjord viser druen sin mest markante karakter. Aromatisk trækker den mod brombær og en fin blomsteragtig duft, og vinene har en lys og frisk syre, der giver dem liv og spændstighed. Tanninerne er finmaskede, og udtrykket er på sin bedste dag delikat og opløftende. Historisk kunne Mencía give mere rustikke vine, hvor syren kunne virke enten forfriskende eller hård alt efter vinfremstillingen, og netop derfor belønner sorten en nænsom hånd i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStilmæssigt spænder Mencía bredt. Du møder den både som ren varietal og i field blends, hvor den i Ribeira Sacra eksempelvis indgår sammen med Caíño og Espadeiro, og i Castilla y León kan den blandes med Prieto Picudo. Druen laver både røde vine og rosados. Vinfremstillingen varierer fra fermentering i ståltank til træfade, ofte med hele klaser og lang maceration på skind og stilke. Nogle vine lagres på forskellige egetræsfade, herunder 500-liters fade, mens andre holdes helt uden egetræ for at lade druens egen karakter komme tydeligt frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn del af områdets vinmark rummer gamle stokke på 70 år og mere i enkeltmarker, og der findes endda førfylloxeriske vinstokke. Det giver vine med dybde og stedbundet udtryk. Leder du efter en spansk rødvin med frisk syre, fin frugt og en klar fornemmelse af herkomst, er Mencía et godt sted at begynde.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"castro-ventosa-el-castro-de-valtuille-2019","title":"Castro Ventosa El Castro De Valtuille 2019","description":"\u003cp\u003eEl Castro de Valtuille er seriøs og nuanceret med insinuerende dufte fra Mencía druen. Vinen er produceret med druer fra gamle vinmarker i landsbyen Valtuille. Gæring med 50% hele klaser i 5.000-liters egetræsfade og modnet i 225- og 500-liters egetænder i omkring et år. Vinen har profil som en topvin, men sælges til en meget overkommelig pris.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDet er en levende vin med stor friskhed og meget fine tanniner.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Castro Ventosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49647723938138,"sku":"1358","price":111.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/castro-ventosa-el-castro-de-valtuille-2019.webp?v=1728405263"},{"product_id":"cesar-marquez-valtuille-vino-de-villa-2019","title":"César Márquez Valtuille Vino de Villa 2019","description":"\u003cp\u003eEn imponerende Vino de Villa fra Valtuille, fra vinmarker hovedsagelig i Villegas, El Val, El Rapolao og El Llano, nogle af de køligere dele af landsbyen i den centrale del. Vinens udtryk er blomstret, åben og elegant med modenhed og stor friskhed. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDette år er vinen udelukkende modnet på 500 liters egetræsfade. 2.100 flasker produceret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"César Márquez Pérez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49647729541466,"sku":"1365","price":126.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/cesar-marquez-valtuille-vino-de-villa-2019.webp?v=1728405334"},{"product_id":"castro-ventosa-valtuille-la-vitoriana-2019","title":"Castro Ventosa Valtuille La Vitoriana 2019","description":"\u003cp\u003eCastro Ventosa Valtuille La Vitoriana er en enkeltmarksvin fra marken La Vitoriana.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLa Vitoriana er en af de mest emblematiske vinmarker i Valtuille, hvis 4 hektar er fordelt kun på 5 ejere.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eVinmarkerne, med vinstokke over 120 år gamle, er sandsynligvis de ældste i Valtuille.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eMarken der ligger ved foden af det arkæologiske udgravningsområde i Castro de la Ventosa og er en af de bedst skjulte i Valtuille.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDruerne høstes manuelt i de første høstdage hvert år. Ved ankomsten til vingården deponeres de hele druer i en 3.000 liter foudre (trætønde). Gæringen sker naturligt uden tilsætning af gær og uden temperaturkontrol. Efter 60 dages maceration uden brug af pumper modnes vinen på brugte fade i et år.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cscript src=\"chrome-extension:\/\/ldinpeekobnhjjdofggfgjlcehhmanlj\/inpage.js\"\u003e\u003c\/script\u003e","brand":"Castro Ventosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49647730917722,"sku":"1366","price":708.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/castro-ventosa-valtuille-la-vitoriana-2019.webp?v=1728405344"},{"product_id":"dominio-do-bibei-lacima-2019","title":"Dominio do Bibei LACIMA 2019","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e75% mencía, 20% brancellao og 5% mouratón og sousón fra vinstokke, der er fra 61  og helt op til 111 år gamle, og som står i 300 - 700 meters højde. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eHver parcel høstes og og vinificeres separat. Naturlig malolaktisk gæring i åbne 500L brugte egefade. Herefter gæring på 300 L brugte egefade. Overføres til modning i brugte franske barriques i mindst 24 måneder. Får herefter alder i 6 måneder på store franske egefade, på 15 hl inden aftapning. Slutteligt stabiliseres vinen i minimum 16 måneder på flaske inden frigivelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eMeditationsvin der er utrolig behagelig, mens den udfordrer sanserne gennem ekstraordinær kompleksitet, renhed og fine smag detaljer. Strukturen minder nærmest af klassisk Bourgogne, men med en tæthed af frugt, der kun kan komme fra dette unikke terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eEn vin som kun vil blive endnu bedre de kommende år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÅrgang 2018 fik 95 point af Parker - Wine Advocate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Dominio Do Bibei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49647931326810,"sku":"1684","price":250.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/dominio-do-bibei-lacima-2019.webp?v=1728408088"},{"product_id":"dominio-do-bibei-lalama-2021","title":"Dominio do Bibei LALAMA 2021","description":"\u003cp\u003eFlot dybrød galicisk vin, som er et rigtig flot eksempel på det nye galicisk atlantiske udtryk, som handler om lidt mindre farve og meget mere smag. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen er masser af modne røde bær, med lækker parfume. Friskt og elegant med en vidunderlig saftighed, en fascinerende aroma og dertil en nærmest sprød mineralitet. Sammensætningen giver associationer til fin pinot noir fra de attraktive skråninger i Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e85% Mencía og for resten et blend af brancellao, mouratón, sousón fra vinstokke, der er fra 80 og helt op til 110 år gamle, og som står i op til 700 meters højde. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGæring i store åbne egefade fulgt af 12 måneder i brugte franske barriques og derpå yderligere 10 måneder i gamle 4.800 liters østrigske fade frem mod aftapningen på flaske.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio Do Bibei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51125192294746,"sku":"2455","price":160.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/new-product_be044137-cf7f-4ef6-aaa1-e4aae3e27c66.webp?v=1755799236"},{"product_id":"dominio-do-bibei-ribeira-sacra-2020","title":"Dominio do Bibei Ribeira Sacra 2020","description":"\u003cp\u003eVinen fremviser flot brancellao-druens delikate personlighed med sin lysere farve, den subtile parfume og den elegante, men dog fyldige smag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn unik vin der smager fantastisk nu, men som også har flot gemmepotentiale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e91% brancellao og 9% blend af mouratón og grao negro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinstokkene er mellem 12 og 60 år gamle. Jorden er udpræget skifer. Terraserne ligger i 250 - 500 meters højde. Gæring i 500L og 300L franske egefade. Modning i 14 måneder på brugte franske 300L barrique og 6 måneder i et 15 hl stort egefad herefter tappet på flasker.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio Do Bibei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51151583183194,"sku":"2470","price":325.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/dominio-do-bibei-ribeira-sacra-2020_587661c1-6b3c-4942-a95a-64043c563151.webp?v=1746472554"},{"product_id":"dominio-do-bibei-lacima-2020","title":"Dominio do Bibei LACIMA 2020","description":"\u003cp\u003eEn sprød og elegant vin med flot atlantisk karakter. Den viser på fornemmeste vis hvad det unikke terroir i Ribeira Sacra kan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMeditationsvin der er utrolig behagelig, mens den udfordrer sanserne gennem ekstraordinær kompleksitet, renhed og fine smag detaljer. Strukturen minder nærmest af klassisk Bourgogne, men med en tæthed af frugt, der kun kan komme fra dette unikke terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn vin som kun vil blive endnu bedre de kommende år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e75% mencía, 20% brancellao og 5% mouratón og sousón fra vinstokke, der er fra 62  og helt op til 111 år gamle, og som står i 300 - 700 meters højde. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHver parcel høstes og og vinificeres separat. Naturlig malolaktisk gæring i åbne 500L brugte egefade. Herefter gæring på 300 L brugte egefade. Overføres til modning i brugte franske barriques i mindst 24 måneder. Får herefter alder i 6 måneder på store franske egefade, på 15 hl inden aftapning. Slutteligt stabiliseres vinen i minimum 16 måneder på flaske inden frigivelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÅrgang 2018 fik 95 point af Parker - Wine Advocate.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio Do Bibei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51151623651674,"sku":"2456","price":275.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/dominio-do-bibei-lacima-2020_1fafe1c2-d379-48e8-9bb6-e16960da99e4.webp?v=1746473525"}],"url":"https:\/\/rendalen.shop\/collections\/mencia.oembed","provider":"Copenhagen Wine","version":"1.0","type":"link"}