{"title":"Matteo Fenoglio","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlta Langa - mousserende vine med dybde\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer findes steder, hvor stilheden hænger i luften som dug, og hvor landskabet taler højere end mennesker. Serravalle Langhe, 750 meter over havets overflade, er et af dem. Her, i Piemontes rå og næsten uforstyrrede højder, har Matteo Fenoglio valgt at lade sine vinstokke slå rødder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOmrådet er en del af Alta Langa - køligt, uberegneligt og længe undervurderet. Et sted, hvor vin ikke kan presses frem, men må vokse i sit eget tempo. Netop derfor var det her, Matteo fandt sit udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn autodidakt med tålmodighed som metode\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMatteo er født og opvokset i Serravalle Langhe, omgivet af skov, bakker og hasselnøddelunde. Selvom han uddannede sig som kemiker og arbejdede med laboratorieanalyser, trak noget andet i ham. Som 25-årig forlod han sit arbejde og vendte tilbage til jorden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHan begyndte med hasselnødder, som hans bedsteforældre før ham, og bevægede sig derfra langsomt ind i vinens verden. Uden manualer og uden dogmer. Han er autodidakt og siger selv, at fejlene var hans bedste lærere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinmarker i højden og arbejde uden genveje\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI 2013 plantede Matteo sine første vinstokke: pinot nero og chardonnay, på i alt tre hektar. Alta Langa var dengang stadig et nicheområde - for højt, for køligt og for krævende for mange. For Matteo var det netop her, han kunne skabe vine med ægthed og personlighed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFra begyndelsen har arbejdet været økologisk. Der anvendes ingen syntetisk kemi i marken og ingen tilsætningsstoffer i kælderen. Alt arbejde udføres manuelt - fra vinterbeskæring til degorgement. Vinene gennemgår metodo classico - med andengæring på flaske og lagres minimum 36 måneder på gær, før de frigives.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eResultatet er mousserende vine med dybde, ro og en bemærkelsesværdig balance mellem energi og præcision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParèj - Balance\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMatteos vin hedder Parèj, piemontesisk for “lige” eller “i balance”. Navnet er ikke tilfældigt. Det er præcis det, han søger: harmoni mellem terroir og drue, mellem tradition og personlighed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er hovedsageligt baseret på pinot nero, suppleret med en lille mængde moscato d’amburgo fra en gammel vinstok plantet af hans bedstefar. Moscatoen modnes i brugte barriques, og flaskerne degorgeres à la volée - uden frosne halse og i hånden. En krævende metode, valgt med fuldt overlæg, fordi den giver vinen mere liv og karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtiketten og mennesket bag\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtiketten er tegnet af den albanske kunstner Mauro Rosso og er inspireret af Matteo selv: passioneret, stædig, lidt vild - og ofte ridende gennem landskabet på sin hest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMatteo Fenoglio laver ikke vine for at imponere. Han laver vine, der giver mening dér, hvor de kommer fra. Stille, ærlige og dybt forankrede i højderne i Alta Langa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMatteo Fenoglio hos Copenhagen Wine\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMatteo Fenoglio var et insidertip til os fra vores gode ven Walter Lodali. Flere anerkendte producenter i Piemonte - herunder Gaja, Rinaldi og Lodali - har Matteos vine som deres husvin. Den vin, de selv drikker, når der skal åbnes bobler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI dag finder man også Parèj på nogle af områdets bedste vinbarer og restauranter - men altid i meget begrænsede mængder. Produktionen er lille, efterspørgslen stor, og vinene handles primært blandt dem, der ved, hvad de leder efter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMatteo Fenoglio er på mange måder en piemontesisk hemmelighed, som vi har fået lov at dele videre. En vin, vi er både oprigtigt glade for - og stolte af - at være blevet introduceret for.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDet er mousserende vin med karakter og personlighed- og helt ærligt - vanvittig god!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"matteo-fenoglio-spumante-metodo-classico","title":"Matteo Fenoglio Spumante Metodo Classico","description":"\u003cp\u003eMousserende vin med sjæl og karakter, lavet på pinot nero fra marker i Serravalle Langhe i det sydlige Piemonte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinstokkene vokser i 800 meters højde på en jordbund af ler og kalksten med islæt af mergel og sand – et terroir der, sammen med syd\/sydvestvendt eksponering, giver druer med præcision, nerve og aromatisk dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarven er rosé med varme, næsten kobbergyldne toner, og i næsen åbner vinen sig med fine noter af ribs og vilde jordbær efterfulgt af citruspræg. Der er også florale nuancer af rose og viol, og den klassiske metodo classico-karakter folder sig ud med kridtmineralitet, brioche og ristede hasselnødder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er sprød og præcis med en livlig syre, en ren frugtprofil og en lang, saltet og mineralsk afslutning. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfekt som aperitif, eller til retter med skaldyr, røget fisk, charcuteri eller lyse kødretter med syre og fedme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen eksklusive vin er resultatet af andengæring på flaske med hele 36 måneders lagring på bundfaldet, manuel remuage og degorgering à la volée. Der er hverken tilsat svovl eller pyntet med dosage: det her er terroirdrevet seriøsitet i mousserende form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElegante rosé-bobler fra Piemontes højder – håndværk, finesse og friskhed i ét glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKun 5.600 flasker produceret.\u003c\/p\u003e","brand":"Matteo Fenoglio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51511121936730,"sku":"2514","price":175.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/matteo-fenoglio-spumante-metodo-classico_45c6159e-8cc9-4588-8540-1eb96776fb78.webp?v=1750708221"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/collections\/LOGO_Matteo_Fenoglio.png?v=1750701721","url":"https:\/\/rendalen.shop\/collections\/matteo-fenoglio.oembed","provider":"Copenhagen Wine","version":"1.0","type":"link"}