{"title":"Malvasia","description":"\u003cp\u003eMalvasia er en aromatisk hvid druesort med rødder i Middelhavsområdet. Den kendes også under synonymet Soubirat-Parent, og den dyrkes i dag i en lang række stilarter. Fælles for dem er en duftende karakter, hvor druen bidrager med fylde og et strejf af krydderi. Hos os finder du først og fremmest Malvasia fra Italien, og helt præcist fra Toscana, hvor den indgår i regionens hvidvine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMalvasia er en alsidig drue, der kan give både tørre og søde hvidvine. En af dens mere markante udtryksformer er orange wine, hvor druen gæres med forlænget skalkontakt og dermed får mere tekstur, tannin og en dybere aromatisk profil. Druen har desuden en lang tradition som en del af det, man kalder field blend, altså en mark med flere sorter, der høstes og vinificeres sammen. Her tilfører den karakter og krop til den færdige vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSelvom du møder den hos os i en italiensk indpakning, har Malvasia også en solid plads i Spanien, hvor den er en del af det historiske druemateriale. Efter phylloxera-angrebene blev den genplantet og bevaret som en lokal sort, og den dyrkes blandt andet i Bierzo, Toro og Rioja. I Rioja blendes den ofte med Viura, mens den i søde spanske vine kan optræde sammen med Verdejo, Palomino og Moscatel. Malvasia er desuden en autoriseret eller tilladt hvid sort i en række appellationer, blandt andet Navarra DO, Calatayud, Arribes, Tierra del Vino de Zamora samt Costa de Cantabria IGP og 3 Riberas IGP. I DO Toro skal de hvide blends bestå af mindst 85 procent godkendte hvide sorter, hvor Malvasia hører til.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVil du forstå Malvasia, hjælper det at se den som en byggesten lige så meget som en solist. Den giver duft, fylde og krydderi til både tørre, søde og hudgærede vine, og den binder ofte traditionelle hvidvinsblends sammen. Det gør den til en sort, der er værd at udforske, hvad enten du holder af det tørre og friske eller det søde og fyldige.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"podere-le-ripi-canna-torta-toscana-bianco-igt-2022","title":"Podere Le Ripi Canna Torta Toscana Bianco IGT 2022","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDruerne gærer spontant i terracotta amforaer på det koldeste sted i kælderen. Valget af terracotta er truffet for at forstærke effekten af den maceration, vinen skal igennem, og for at skabe de bedste rammer til det levende produkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUndergrunden bærer præg af gamle flodaflejringer, og jorden her er fyldt med sten og klipper fra galestro til alberese og granit. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDruerne blev høstet sidste uge i september.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGæring og maceration i 9 måneder i terracotta krukker. Vinen placeres efterfølgende 7 måneder i beton, for at lade den dekantere naturligt og tappes derefter uden sulfitter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarven er dejlig gylden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eForskellige indtryk af både sødme, salt, bitterhed og syre gør vinen rig og kødfuld og meget velsmagende og lækker krydret. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSmagen er voluminøs som umami og samtidig frisk og frugtig - en virkelig dejlig balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Podere le Ripi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49648466002266,"sku":"2146","price":141.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/podere-le-ripi-canna-torta-toscana-bianco-igt-2022.webp?v=1728415835"},{"product_id":"le-vignette-poggiarello-toscana-rosso-igt-2022","title":"Le Vignette Poggiarello Toscana Rosso IGT 2022","description":"\u003cp\u003eVinen er skabt med et fokus på at udtrykke områdets terroir, hvor den vulkanske jordbund og det solrige klima bidrager til druernes modne og intense smag.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eVinen er lavet på en harmonisk blanding af lokale druesorter, der er dyrket bæredygtigt og høstet manuelt for at bevare frugtens friskhed. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede ståltanke, hvilket bevarer vinens rene frugtprofil. Efterfølgende lagres vinen på store, brugte egetræsfade, som tilføjer kompleksitet uden at overdøve vinens naturlige udtryk.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eI næsen åbner vinen sig med dybe aromaer af mørke bær, krydderier og en let mineralsk tone, som er karakteristisk for områdets jordbund. Smagen er rig og fyldig med noter af kirsebær, blommer og en strejf af vanilje og tobak fra fadlagringen. Tanninerne er bløde og velintegrerede, hvilket giver en elegant afslutning med en behagelig længde.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Vignette Poggiarello Toscana Rosso 2022 er en vin, der vil udvikle sig smukt over de næste år, men den er også fortryllende nu med sin balance mellem friskhed og dybde.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Le Vignette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49649069326682,"sku":"2178","price":165.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/le-vignette-poggiarello-toscana-rosso-igt-2022.webp?v=1728420455"},{"product_id":"mastrojanni-botrys-moscadello-di-montalcino-2016","title":"Mastrojanni Botrys Moscadello di Montalcino 2018","description":"\u003cp\u003eBotrys Moscadello Di Montalcino er Mastrojannis passito. Den er lavet på en blanding af Moscato, Malvasia di Candia og Sauvignon Blanc. Passitoen modnes i 24 måneder på barriques, efterfulgt af 12 måneder på flasken i husets kælder.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eI glasset fremstår Botrys med en flot dyb og klar gylden farve. Duften har toner af lys muskat og abrikosmarmelade med en sødlig honning finish. Smagen er frugtsirup og kandiserede frugter som fersken over abrikos til figen.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eServeres bedst i hvidvinsglas, tempereret 12-14 grader.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eBliver om muligt endnu bedre med årene.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDer er tale om en meget lille produktion på 1300 flasker (375ml).\u003c\/p\u003e","brand":"Mastrojanni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49947524759898,"sku":"2272","price":295.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/mastrojanni-botrys-moscadello-di-montalcino-2015_25183da1-b777-424a-9ccd-19eb18290655.webp?v=1731962153"},{"product_id":"podere-le-ripi-canna-torta-toscana-bianco-igt-2023","title":"Podere Le Ripi Canna Torta Toscana Bianco IGT 2023","description":"\u003cp\u003eTrebbiano og malvasia gærer spontant i terracotta amforaer på det koldeste sted i kælderen. Valget af terracotta er truffet for at forstærke effekten af ​​den maceration, vinen skal igennem, og for at skabe de bedste rammer til det levende produkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFarven er dejlig gylden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eForskellige indtryk af både sødme, salt, bitterhed og syre gør vinen rig og kødfuld og meget velsmagende og lækker krydret. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen er voluminøs som umami og samtidig frisk og frugtig - en virkelig dejlig balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne vokser i et terroir, hvor undergrunden bærer præg af gamle flodaflejringer, og jorden her er fyldt med sten og klipper fra galestro til alberese og granit. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne blev høstet sidste uge i september.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGæring og maceration i terracotta krukker. Lagring i terracotta og cement fade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Podere le Ripi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52014514176346,"sku":"2543","price":170.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/podere-le-ripi-canna-torta-toscana-bianco-igt-2023_89e6c8e8-7cd6-49eb-b3a5-76862bc33637.webp?v=1756192171"},{"product_id":"mastrojanni-botrys-moscadello-di-montalcino-2019","title":"Mastrojanni Botrys Moscadello di Montalcino 2019","description":"\u003cp\u003eBotrys Moscadello di Montalcino 2019 er Mastrojannis søde dessertvin - og en af den slags vine, der næsten altid vækker begejstring, når den kommer i glasset. Intens, koncentreret og forførende, men samtidig med den friskhed og balance, der gør, at sødmen aldrig bliver tung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er lavet på moscato, malvasia di Candia og sauvignon blanc og produceres kun i meget små mængder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset fremstår Botrys med en dyb og klar gylden farve. Duften er flot og aromatisk med toner af muskat, moden abrikos og honning. Smagen er fyldig og koncentreret med kandiseret fersken, abrikos og figen og en lang, sødmefuld afslutning. Trods koncentrationen har vinen en flot friskhed, som giver balance og gør den utrolig nem at holde af.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2019 begyndte med en meget kold og tør vinter efterfulgt af et køligt forår med rigelig regn i maj, som forsinkede knopskydningen. Sommeren var varm uden ekstreme temperaturer, og efter regn i begyndelsen af september kunne druerne modne videre frem mod en sen og mere traditionel høst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne håndhøstes fra den 15. oktober fra en sydvendt mark i 360 meters højde med sandet lerjord og konglomerater af søoprindelse. En del af druerne afstilkes, mens resten presses nænsomt i en vertikal presse. Den alkoholiske gæring foregår på ståltank.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen modnes i 24 måneder på barriques og tonneaux og derefter minimum 12 måneder på flaske i Mastrojannis kælder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServeres bedst i hvidvinsglas ved 12–14 grader. Den er fantastisk til desserter, modne oste eller ganske enkelt alene efter middagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLang levetid - bliver om muligt kun bedre med tålmodighed!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTappes på 375 ml flasker.\u003c\/p\u003e","brand":"Mastrojanni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54878202954074,"sku":"2828","price":295.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/mastrojanni-botrys-moscadello-di-montalcino-2019.webp?v=1790691470"}],"url":"https:\/\/rendalen.shop\/collections\/malvasia.oembed","provider":"Copenhagen Wine","version":"1.0","type":"link"}