{"title":"Dolcetto","description":"\u003cp\u003eDolcetto er en sort italiensk druesort med rødder i Monferrato-området i Piemonte, nærmere bestemt i provinsen Alessandria. Selvom den ofte forbindes med Piemonte, har den også en lang historie i Liguria, og de to regioner regnes begge som druens vigtigste hjemstavn. Hos os finder du udelukkende Dolcetto fra Italien, og alle vores flasker kommer fra Piemonte, hvor druen virkelig hører hjemme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNavnet Dolcetto oversættes gerne til \"den lille søde\". Druerne er da også søde med lav syre, men det skal ikke forveksles med vinene, der næsten altid er tørre. Resultatet er typisk medium-fyldige, tørre rødvine med en frisk karakter, druede aromaer og en livlig, opfriskende syre. Det gør stilen tilgængelig og let at holde af, uden at den bliver tung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDolcetto er kendt for at modne tidligt. Den er klar omkring tre uger før Barbera og fire uger før Nebbiolo, og derfor høstes den ofte først af de tre klassiske piemontesiske sorter. I marken er den ikke nem at have med at gøre. Vækstkraften er beskeden, knopperne er skrøbelige, og druen er følsom over for fugt og vejrskift tæt på høst. Den giver bedst på kalkholdige ler- og sandjorde, og kvaliteten stiger mærkbart, når udbyttet holdes i kort snor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI Piemonte har Dolcetto sin egen lange række af appellationer, blandt andet Dolcetto d'Alba, di Dogliani, di Diano d'Alba og d'Ovada, mens man i Liguria møder druen under navnet Ormeasco i Riviera Ligure di Ponente Ormeasco di Pornassio. Det er vine, der klæder hverdagens bord. Den friske frugt og bløde profil fungerer fint til pasta med kødsauce, risotto og en bred vifte af oste.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ca-di-press-dolcetto-dalba-doc-2023-1-5l","title":"Ca' Di Press Dolcetto d'Alba DOC 2023 1,5L","description":"\u003cdiv class=\"flex-1 overflow-hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"react-scroll-to-bottom--css-napun-79elbk h-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"react-scroll-to-bottom--css-napun-1n7m0yu\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-9\"\u003e\n\u003cdiv class=\"w-full text-token-text-primary\" dir=\"auto\" data-testid=\"conversation-turn-115\" data-scroll-anchor=\"true\"\u003e\n\u003cdiv class=\"py-2 px-3 text-base md:px-4 m-auto md:px-5 lg:px-1 xl:px-5\"\u003e\n\u003cdiv class=\"mx-auto flex flex-1 gap-3 text-base juice:gap-4 juice:md:gap-6 md:max-w-3xl lg:max-w-[40rem] xl:max-w-[48rem]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+\u0026amp;]:mt-5 juice:w-full juice:items-end overflow-x-auto gap-3\" dir=\"auto\" data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"a8f03dfb-d8c3-4238-8c2a-3017be0a952d\"\u003e\n\u003cp\u003eSaftig Dolcetto - ukompliceret og ærlig!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e100% dolcetto fra gamle vinmarker i Perno-zonen i Monforte d'Alba, midt i Barolo-området. Vinstokkene står i en sand- og lerholdig jordbund på parceller med sydøstlig og nordøstlig eksponering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarven er smuk rubinrød med violette nuancer. Duften er frisk og indbydende med røde bær, blomster og let krydrede og jordlige nuancer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er saftig og levende med frisk rød frugt, en flot struktur og bløde tanniner. Det er en elegant og umiddelbar dolcetto med god friskhed og charme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen fungerer glimrende både alene og til mad. Nyd den gerne let afkølet. En dejlig vin, der kan drikkes året rundt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne afstilkes, men knuses ikke, hvorefter de gennemgår naturlig gæring i rustfri ståltanke. Vinen stabiliseres naturligt og lagrer derefter 6 måneder i rustfri ståltanke efterfulgt af omkring 2 måneders flaskelagring.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-1 flex gap-3 empty:hidden juice:-ml-3\"\u003e\n\u003cp\u003eEn vin, der er bedst at nyde ung, mens frugten er i centrum.\u003c\/p\u003e\n \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pr-2 lg:pr-0\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"absolute\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"w-full md:pt-0 dark:border-white\/20 md:border-transparent md:dark:border-transparent md:w-[calc(100%-.5rem)] juice:w-full\"\u003e \u003c\/div\u003e","brand":"Ca' Di Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49649000579418,"sku":"2152","price":300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/ca-di-press-dolcetto-dalba-doc-2023-15l.webp?v=1728420208"},{"product_id":"ca-di-press-dolcetto-dalba-doc-2024","title":"Ca' Di Press Dolcetto d'Alba DOC 2024","description":"\u003cp\u003eSaftig Dolcetto - ukompliceret og ærlig!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e100% dolcetto fra gamle vinmarker i Perno-zonen i Monforte d'Alba, midt i Barolo-området. Vinstokkene står i en sand- og lerholdig jordbund på parceller med sydøstlig og nordøstlig eksponering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarven er smuk rubinrød med violette nuancer. Duften er frisk og indbydende med røde bær, blomster og let krydrede og jordlige nuancer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er saftig og levende med frisk rød frugt, en flot struktur og bløde tanniner. Det er en elegant og umiddelbar dolcetto med god friskhed og charme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen fungerer glimrende både alene og til mad. Nyd den gerne let afkølet. En dejlig vin, der kan drikkes året rundt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne afstilkes, men knuses ikke, hvorefter de gennemgår naturlig gæring i rustfri ståltanke. Vinen stabiliseres naturligt og lagrer derefter 6 måneder i rustfri ståltanke efterfulgt af omkring 2 måneders flaskelagring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn vin, der er bedst at nyde ung, mens frugten er i centrum.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' Di Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51254542106970,"sku":"2484","price":120.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/ca-di-press-dolcetto-dalba-doc-2024_f9ab6a28-8118-4980-a915-5c2dac3b5da1.webp?v=1747812938"},{"product_id":"ca-di-press-dolcetto-dalba-doc-2025","title":"Ca' Di Press Dolcetto d'Alba DOC 2025","description":"\u003cp\u003eSaftig Dolcetto - ukompliceret og ærlig!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e100% dolcetto fra gamle vinmarker i Perno-zonen i Monforte d'Alba, midt i Barolo-området. Vinstokkene står i en sand- og lerholdig jordbund på parceller med sydøstlig og nordøstlig eksponering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFarven er smuk rubinrød med violette nuancer. Duften er frisk og indbydende med røde bær, blomster og let krydrede og jordlige nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen er saftig og levende med frisk rød frugt, en flot struktur og bløde tanniner. Det er en elegant og umiddelbar dolcetto med god friskhed og den ukomplicerede charme, der gør druen til en klassisk hverdagsvin i Langhe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen fungerer glimrende både alene og til mad. Nyd den gerne let afkølet. En dejlig vin, der kan drikkes året rundt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne afstilkes, men knuses ikke, hvorefter de gennemgår naturlig gæring i rustfri ståltanke. Vinen stabiliseres naturligt og lagrer derefter 6 måneder i rustfri ståltanke efterfulgt af omkring 2 måneders flaskelagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer er kun produceret 2.000 flasker og 100 magnum af årgang 2025.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' Di Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54611126059354,"sku":"2803","price":130.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/ca-di-press-dolcetto-dalba-doc-2025_5807d3ee-133f-46e4-bee8-67283660dd76.webp?v=1787225699"}],"url":"https:\/\/rendalen.shop\/collections\/dolcetto.oembed","provider":"Copenhagen Wine","version":"1.0","type":"link"}