{"title":"Cupano","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino med fokus på jordbund, håndværk og balance\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCupano ligger i bakkerne sydvest for Montalcino, tæt ved landsbyen Camigliano og med udsigt over Ombrone-floden. Vingården blev grundlagt i 1990’erne, da Ornella og Lionel købte og flyttede til ejendommen Centine - et sted præget af ro, højde og markant anderledes geologiske forhold end mange klassiske Brunello-ejendomme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa parret overtog gården, havde jorden ligget urørt i mere end 40 år og var ikke blevet påvirket af pesticider, kunstgødning eller sprøjtemidler. Det gav et usædvanligt rent udgangspunkt for vinavl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSted, geologi og landskab\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCupanos marker ligger i et landskab, hvor undergrunden består af en sjælden blanding af lerholdigt sand med indslag af sand- og granitsten. Et forhistorisk vulkanudbrud ændrede Ombrone-flodens løb og efterlod sedimenter, som i dag spiller en afgørende rolle for vinmarkernes dræning og mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKombinationen af jordbund, eksponering og afstand til floden bidrager til vine med både struktur, friskhed og et klart præg af voksested.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eØkologisk og biodynamisk tilgang\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSiden de første vinstokke blev plantet i 1997, har Cupano været drevet økologisk. Denne tilgang er siden blevet videreudviklet til biodynamisk dyrkning, hvor arbejdet i marken tager udgangspunkt i jordens naturlige balance og liv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEjendommen dækker i alt omkring 35 hektar, hvoraf 6,4 hektar er beplantet med vin. Hoveddruen er sangiovese til Brunello di Montalcino og Rosso di Montalcino, suppleret af cabernet sauvignon, merlot og senere cabernet franc til husets Bordeaux-inspirerede blend - et klart udtryk for Lionels franske baggrund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation og stil\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter Lionels bortgang i 2021 drives Cupano videre af Ornella sammen med winemaker Andrea Polidoro, som har været tilknyttet ejendommen siden 2014. Han viderefører husets håndværksmæssige tilgang med fokus på præcision og skånsomhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes og sorteres manuelt. Afstilkningen sker nænsomt, gæringen foregår med druernes naturlige gær, og ekstraktionen holdes moderat med få pump-overs. Efter endt gæring lagres vinene på franske fade med maksimalt 10% nyt træ, så frugt, struktur og terroir bevares i fokus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVine og udtryk\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinene fra Cupano er kendetegnet ved balance, dybde og et klart udtryk af både drue og voksested. Brunello-vinene fremstår strukturerede og præcise med god lagringsevne, mens Bordeaux-blendet viser en mere international inspiration - dog stadig med tydelig forankring i Toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er vine, hvor håndværk og jordbund spiller en langt større rolle end stilistiske greb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCupano hos Copenhagen Wine\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCupano er for os et oplagt valg for vinelskere, der søger Brunello og toscanske vine med tydelig identitet, lavt indgreb og konsekvent arbejde i mark og kælder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSiden første årgang i 2001 har vinene vundet stor anerkendelse blandt vinelskere verden over, og vi er stolte af at kunne præsentere denne markante producent i vores sortiment.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cupano-brunello-di-montalcino-docg-2018","title":"Cupano Brunello di Montalcino DOCG 2018","description":"\u003cp\u003eHåndhøstet i midten af september.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNaturlig fermentering i ståltanke. Begrænset tilsætning af sulfitter.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLagres på bærmene i Bourgogne barriques i mindst 3 år, med max 10% nyt træ.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTapning sker tidligst 4 år efter høst, uden nogen filtrering.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFarven er fin lys rubinrød.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDuften er delikat med noter af modne hindbær, kirsebær og blommer, med et lille snert af ristet kaffe.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSmagen er dejlig konsekvent med en rig og saftig tannisk struktur i virkelig flot balance. Eftersmagen er lang og forførende.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eEn vin der passer sig godt til mad med dybe og kraftige smage.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eRigtig flot håndværk med en lang levetid!\u003c\/p\u003e","brand":"Cupano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49647992406362,"sku":"1759","price":595.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/cupano-brunello-di-montalcino-docg-2018.webp?v=1728408708"},{"product_id":"cupano-rosso-di-montalcino-doc-2020","title":"Cupano Rosso di Montalcino DOC 2020","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eHåndhøstet i midten af september\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eNaturlig fermentering i ståltanke. Begrænset tilsætning af sulfitter.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLagres på bærmene i Bourgogne barriques i mindst 18 måneder, max 10% nyt træ\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTapning sker tidligst 2 år efter høst, uden nogen filtrering.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eFarven er flot rubinrød\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDuften er med noter af roser, kirsebær og tobak, i et flot mix med søde og krydrede noter fra fadet. Smagen er dybe noter af røde bær og chokolade\/kakao, sammenholdt af intense, men fine tanniner. Virkelig flot struktur og fremragende balance.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eVinen er stadig ungdommelig i udtrykket og kan nemt gemmes mange år endnu.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003ePasser perfekt sammen med mad med masser af smag.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cupano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49647992635738,"sku":"1761","price":300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/cupano-rosso-di-montalcino-doc-2020.webp?v=1728408726"},{"product_id":"cupano-brunello-di-montalcino-docg-2019","title":"Cupano Brunello di Montalcino DOCG 2019","description":"\u003cp\u003eHåndhøstet i midten af september.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNaturlig fermentering i ståltanke. Begrænset tilsætning af sulfitter.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLagres på bærmene i Bourgogne barriques i mindst 3 år, med max 10% nyt træ.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTapning sker tidligst 4 år efter høst, uden nogen filtrering.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFarven er fin lys rubinrød.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDuften er delikat med noter af modne hindbær, kirsebær og blommer, med et lille snert af ristet kaffe.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSmagen er dejlig konsekvent med en rig og saftig tannisk struktur i virkelig flot balance. Eftersmagen er lang og forførende.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eEn vin der passer sig godt til mad med dybe og kraftige smage.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eRigtig flot håndværk med en lang levetid!\u003c\/p\u003e","brand":"Cupano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49648443261274,"sku":"2119","price":695.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/cupano-brunello-di-montalcino-docg-2019.webp?v=1728415638"},{"product_id":"cupano-ombrone-santantimo-doc-rosso-2020","title":"Cupano Ombrone Sant'Antimo DOC Rosso 2020","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eHåndhøstet i midten af september\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eNaturlig fermentering i ståltanke. Begrænset tilsætning af sulfitter. Separat vinificering af merlot, cabernet sauvignon og cabernet franc.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLagres på bærmene i Bourgogne barriques i mindst 18 måneder, max 10% nyt træ\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eBlandingen tilpasser hvert år baseret på udbyttet af vinmarkerne.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTapning sker tidligst 2 år efter høst, uden nogen filtrering.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDuften er forførende med strejf af sorte kirsebær og solbær, efterfulgt af chokolade og ristede noter af vegetabilske og urteagtige nuancer.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSmagen er overdådig og tæt, energisk i garvesyre teksturen, varm og konsistent og dejlig vedholdende .\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003ePasser godt sammen med rødt kød og lagrede oste.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLang levetid - 10-15 år\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cupano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49648456466778,"sku":"2138","price":275.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/cupano-ombrone-santantimo-doc-rosso-2020.webp?v=1728415763"},{"product_id":"cupano-rosato-2022","title":"Cupano Rosé de Terroir 2022","description":"\u003cp\u003eEn historisk rosé, hvor 14 druesorter forenes i elegance og terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn unik og fascinerende vin, der stammer fra en upodet vinmark fra slutningen af 1800-tallet, beliggende blot 15 km fra Montalcino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer vokser vinstokkene i en sandet jordbund, som tilfører vinen en særlig finesse og karakter. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne rosé er lavet på hele 14 forskellige druesorter – 7 røde og 7 hvide – som høstes og presses sammen for at opnå den smukke løgskalsfarve. Efterfølgende gæres og lagres vinen i to forskellige fade: et 500-liters tonneau og et mindre 228-liters fad fra Bourgogne. Resultatet er en elegant og kompleks vin, der balancerer subtil frugt, friskhed og en diskret mineralitet, som virkelig afspejler terroirets særlige kvaliteter. En rosé, der overrasker og forfører med sin historie og sit udtryk. \u003c\/p\u003e","brand":"Cupano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50052473618778,"sku":"2276","price":216.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/cupanorosedeterroir.webp?v=1742987041"},{"product_id":"cupano-ombrone-santantimo-doc-rosso-2021","title":"Cupano Ombrone Sant'Antimo DOC Rosso 2021","description":"\u003cp\u003eHåndhøstet i september\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNaturlig fermentering i ståltanke. Separat vinificering af merlot, cabernet sauvignon og cabernet franc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLagres på bærmene i Bourgogne barriques i mindst 18 måneder, max 10% nyt træ\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlandingen tilpasser hvert år baseret på udbyttet af vinmarkerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTapning sker tidligst 2 år efter høst, uden nogen filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBegrænset tilsætning af sulfitter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDuften er forførende med strejf af sorte kirsebær og solbær, efterfulgt af chokolade og ristede noter af vegetabilske og urteagtige nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen er overdådig og tæt, energisk i garvesyre teksturen, varm og konsistent og dejlig vedholdende .\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLang levetid - 10-15 år\u003c\/p\u003e","brand":"Cupano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50663007813978,"sku":"2387","price":330.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/cupano-ombrone-santantimo-doc-rosso-2019_02ded4a9-5bf4-45b6-8490-3d43dedf4cf4.webp?v=1741261851"},{"product_id":"cupano-rosso-di-montalcino-doc-2022","title":"Cupano Rosso di Montalcino DOC 2022","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eHåndhøstet i midten af september\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eNaturlig fermentering i ståltanke. Begrænset tilsætning af sulfitter.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLagres på bærmene i Bourgogne barriques i mindst 18 måneder, max 10% nyt træ\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTapning sker tidligst 2 år efter høst, uden nogen filtrering.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eFarven er flot rubinrød\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDuften er med noter af roser, kirsebær og tobak, i et flot mix med søde og krydrede noter fra fadet. Smagen er dybe noter af røde bær og chokolade\/kakao, sammenholdt af intense, men fine tanniner. Virkelig flot struktur og fremragende balance.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eVinen er stadig ungdommelig i udtrykket og kan nemt gemmes mange år endnu.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003ePasser perfekt sammen med mad med masser af smag.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cupano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50663133577562,"sku":"2388","price":330.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/cupano-rosso-di-montalcino-doc-2022_3a3c51fb-7ad8-42e7-bf9b-33c7b5a7c006.webp?v=1741263041"},{"product_id":"cupano-brunello-di-montalcino-docg-2020","title":"Cupano Brunello di Montalcino DOCG 2020","description":"\u003cp\u003eHåndhøstet i midten af september.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNaturlig fermentering i ståltanke. Begrænset tilsætning af sulfitter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLagres på bærmene i Bourgogne barriques i mindst 3 år, med max 10% nyt træ.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTapning sker tidligst 4 år efter høst, uden nogen filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFarven er fin lys rubinrød.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDuften er delikat med noter af modne hindbær, kirsebær og blommer, med et lille snert af ristet kaffe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen er dejlig konsekvent med en rig og saftig tannisk struktur i virkelig flot balance. Eftersmagen er lang og forførende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn vin der passer sig godt til mad med dybe og kraftige smage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRigtig flot håndværk med en lang levetid!\u003c\/p\u003e","brand":"Cupano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50663141212506,"sku":"2390","price":725.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/cupano-brunello-di-montalcino-docg-2020_5ef0f72a-d806-4c87-8e9a-59eda94cea1a.webp?v=1741263176"},{"product_id":"cupano-vino-bianco-igt-2023","title":"Cupano Les Oiseaux Aux D'oulan Bator IGT 2023","description":"\u003cp\u003eEt dejligt blend af procanico og ansonica fra Pitigliano i Toscana. Druerne vokser på gamle oprindelige upoede vinstokke, som står i vulkansk jordbund, i 300 meters højde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinmarken er plantet for 130 år siden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermenteret og alder i ca. 12 mdr. i keramikfade.\u003c\/p\u003e","brand":"Cupano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50663648067930,"sku":"2391","price":295.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/cupano-vino-bianco-igt-2023_d8e316c6-6514-4653-a1e5-f6ac5eb8b3c8.webp?v=1741266692"},{"product_id":"cupano-brunello-di-montalcino-riserva-docg-2015","title":"Cupano Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2015 1,5L","description":"\u003cp\u003eKlassevin - \u003cspan\u003eRigtig flot håndværk med en lang levetid!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cupano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50663685488986,"sku":"2392","price":2975.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/cupano-brunello-di-montalcino-riserva-docg-2015_4d68f7fb-c173-497c-8b96-b1ac3a329f39.webp?v=1741266952"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/collections\/cupano.png?v=1729465294","url":"https:\/\/rendalen.shop\/collections\/cupano.oembed","provider":"Copenhagen Wine","version":"1.0","type":"link"}