{"title":"Chassagne-Montrachet","description":"\u003cp\u003eChassagne-Montrachet hører til de klassiske vinnavne i \u003ca href=\"\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e, og det er en village-appellation i Côte de Beaune, der dækker kommunerne Chassagne-Montrachet og Remigny. Appellationen blev oprettet i 1937, og selvom kommunen helt op til 1980'erne overvejende lavede rødvin, er det i dag \u003ca href=\"\/collections\/chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e og dermed hvidvinen, der er dominerende. Der laves stadig rødvin på Pinot Noir, men størstedelen er hvid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHvidvinene er fyldige og mineralske med noter af hvid frugt og hasselnød. Det er en stil, hvor elegance og dybde mødes, uden at det ene tager overhånd, og hvor mineraliteten giver vinene både præcision og struktur. For den, der gerne vil forstå, hvad bourgognsk Chardonnay kan, er Chassagne-Montrachet et godt sted at lære stilen at kende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet er værd at huske, at kommunens berømte Grand Cru-marker, deriblandt Montrachet og Bâtard-Montrachet, er selvstændige appellationer og altså ikke en del af village-vinen fra Chassagne-Montrachet. Når du køber en Chassagne-Montrachet, får du netop landsbyens egen appellation og det udtryk, den står for.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTil bordet trives stilen i selskab med fisk, skaldyr og lysere retter, hvor vinens friskhed og fylde får plads til at spille sammen med maden frem for at overdøve den. En ung flaske kan sagtens nydes med det samme, men der er ofte noget at hente ved at give vinen lidt ro i kælderen, så frugten sætter sig og kompleksiteten folder sig ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHos Copenhagen Wine fører vi et udvalg af vine herfra, alle med rod i denne ene appellation i hjertet af \u003ca href=\"\/collections\/frankrig\"\u003eFrankrig\u003c\/a\u003e. Det er en appellation, hvor druesort og terroir peger samme vej, og hvor du møder bourgognsk Chardonnay i en af dens mest velkendte former.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"lucien-muzard-fils-chassagne-montrachet-2023","title":"Lucien Muzard \u0026 Fils Chassagne-Montrachet 2023","description":"\u003cp\u003eRaffineret og mineralsk, elegant balance med dybde og friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI næsen mødes man af en delikat aroma af hvide blomster, citrus og subtile noter af moden pære, som suppleres af en klar og kalket mineralitet. Smagen er fyldig og harmonisk med nuancer af gule frugter, smør og en diskret friskhed, der munder ud i en lang og præcis eftersmag, præget af terroirets karakteristiske mineralitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne kommer fra en lille parcel på blot 0,1 ha, hvor de 16 år gamle vinstokke vokser på et kalk- og lerholdigt underlag, der bidrager til vinens kølige elegance. Vinstokkene dyrkes med stor omhu, hvor pløjning, løvfjerning og manuel høst sikrer optimal kvalitet. Efter presning klares mosten let og gæres med naturlig gær i 350-liters egetræsfade. Den malolaktiske gæring finder sted om vinteren i kølige underjordiske kældre, hvilket giver vinen en cremet struktur og harmonisk syre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServer vinen uden for hård nedkøling - ca. 12 grader, så dens kompleksitet og friskhed virkelig kommer til sin ret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMed et lagringspotentiale på op til 5 år vil vinen kun blive dybere og mere kompleks over tid.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Lucien Muzard \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50247580385626,"sku":"2302","price":495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/lucien-muzard-fils-chassagne-montrachet-2023_b57ea25a-4883-468b-ac3b-7581d573e2e4.webp?v=1735991352"},{"product_id":"domaine-arnaud-baillot-chassagne-montrachet-village-2023","title":"Domaine Arnaud Baillot Chassagne-Montrachet Village Blanc 2023","description":"\u003cp\u003eSofistikeret Chassagne-Montrachet med dybde og elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKlassisk hvid Bourgogne fra en af regionens mest prestigefyldte appellationer. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen åbner med komplekse aromaer af modne æbler, citrus, hvide blomster og en diskret nuance af ristede nødder og vanilje. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI munden opleves den fyldig og elegant med en cremet tekstur, levende syre og en lang, mineralsk afslutning.  Druerne kommer fra gamle vinstokke i Chassagne-Montrachet, plantet i kalkholdig jord, der bidrager til vinens karakteristiske mineralitet. Vinmarkernes optimale eksponering sikrer, at druerne modner langsomt og udvikler en imponerende kompleksitet. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfter håndhøstning fermenteres vinen langsomt og lagrer derefter på franske egetræsfade, hvoraf en andel er nye, hvilket giver struktur og subtile fadnoter.  \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServeres ved 10-12 grader for at få alle nuancer frem. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eArnaud Baillot Chassagne-Montrachet Village 2023 er et fremragende valg til særlige lejligheder, hvor kun det bedste er godt nok.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Arnaud Baillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50361954369882,"sku":"2314","price":550.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/domaine-arnaud-baillot-chassagne-montrachet-village-2023_e6540dab-f46a-4108-b112-4d3f576177db.webp?v=1737460730"},{"product_id":"lucien-muzard-fils-chassagne-montrachet-2024","title":"Lucien Muzard \u0026 Fils Chassagne-Montrachet 2024","description":"\u003cp\u003eRaffineret og mineralsk, elegant balance med dybde og friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI næsen mødes man af en delikat aroma af hvide blomster, citrus og subtile noter af moden pære, som suppleres af en klar og kalket mineralitet. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen er fyldig og harmonisk med nuancer af gule frugter, smør og en diskret friskhed, der munder ud i en lang og præcis eftersmag, præget af terroirets karakteristiske mineralitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMed et lagringspotentiale på op til 5 år vil vinen kun blive dybere og mere kompleks over tid. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServer vinen uden for hård nedkøling - ca. 10 grader, så dens kompleksitet og friskhed virkelig kommer til sin ret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne kommer fra en lille parcel på blot 0,1 ha, hvor de 16 år gamle vinstokke vokser på et kalk- og lerholdigt underlag, der bidrager til vinens kølige elegance. Vinstokkene dyrkes med stor omhu, hvor pløjning, løvfjerning og manuel høst sikrer optimal kvalitet. Efter presning klares mosten let og gæres med naturlig gær i 350-liters egetræsfade. Den malolaktiske gæring finder sted om vinteren i kølige underjordiske kældre, hvilket giver vinen en cremet struktur og harmonisk syre.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Lucien Muzard \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53455754658138,"sku":"2684","price":595.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/lucien-muzard-fils-chassagne-montrachet-2024_1d38c830-dedf-40e5-b8f6-9111a84f10b5.webp?v=1769673931"},{"product_id":"domaine-arnaud-baillot-chassagne-montrachet-village-blanc-2024","title":"Domaine Arnaud Baillot Chassagne-Montrachet Village Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eSofistikeret Chassagne-Montrachet med dybde og elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKlassisk hvid Bourgogne fra en af regionens mest prestigefyldte appellationer. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen åbner med komplekse aromaer af modne æbler, citrus, hvide blomster og en diskret nuance af ristede nødder og vanilje. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI munden opleves den fyldig og elegant med en cremet tekstur, levende syre og en lang, mineralsk afslutning.  Druerne kommer fra gamle vinstokke i Chassagne-Montrachet, plantet i kalkholdig jord, der bidrager til vinens karakteristiske mineralitet. Vinmarkernes optimale eksponering sikrer, at druerne modner langsomt og udvikler en imponerende kompleksitet. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfter håndhøstning fermenteres vinen langsomt og lagrer derefter på franske egetræsfade, hvoraf en andel er nye, hvilket giver struktur og subtile fadnoter.  \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServeres ved 10-12 grader for at få alle nuancer frem. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eArnaud Baillot Chassagne-Montrachet Village 2023 er et fremragende valg til særlige lejligheder, hvor kun det bedste er godt nok.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Arnaud Baillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53848229445978,"sku":"2714","price":550.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/domaine-arnaud-baillot-chassagne-montrachet-village-blanc-2024_549f20e8-52e9-43eb-a06a-62bee46b3a93.webp?v=1773992443"}],"url":"https:\/\/rendalen.shop\/collections\/chassagne-montrachet.oembed","provider":"Copenhagen Wine","version":"1.0","type":"link"}