{"title":"César Márquez Pérez","description":"\u003cp\u003eDen unge vinproducent César Márquez Pérez har dybe familierødder i Bierzo-regionen. Hans introduktion til vinfremstilling var via onkel Raúl Pérez, og som lærling har han arbejdet i familiens vingårde, \u003cbr\u003eog tilbragt tid i Mendoza sammen med Michelini-brødrene. Hans eget projekt startede i 2015, og her udforsker han mulighederne for et Bourgogne-inspireret klassificeringssystem i Bierzo.\u003cbr\u003eHan arbejder med et antal parceller med over 100 år gamle vinstokke omkring Valtuille de Abajo. Produktionen af alle hans røde er ret ens og sigter mod at udtrykke druernes unikke oprindelse fra hver enkelt parcel. \u003cbr\u003eHans vine er Mencía i en nøddeskal, hvor druerne bliver delvist afstammet og gæret i åbne fade. \u003cbr\u003eMacerationen efter gæring er normalt ret lang, hvorefter alle vine tilbringer 12 måneder på gamle fade, før de frigives den følgende vinter. \u003cbr\u003eHver vin har et unikt udtryk baseret på jordbundsforhold, højde og eksponering. Hans friske og udtryksfulde Mencíavine vidner om druer der er groet på det rigtige sted og behandlet af de rigtige hænder. Her er tale om meget lille producent der kun fremstiller omkring 18.000 flasker årligt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cesar-marquez-valtuille-vino-de-villa-2019","title":"César Márquez Valtuille Vino de Villa 2019","description":"\u003cp\u003eEn imponerende Vino de Villa fra Valtuille, fra vinmarker hovedsagelig i Villegas, El Val, El Rapolao og El Llano, nogle af de køligere dele af landsbyen i den centrale del. Vinens udtryk er blomstret, åben og elegant med modenhed og stor friskhed. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDette år er vinen udelukkende modnet på 500 liters egetræsfade. 2.100 flasker produceret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"César Márquez Pérez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49647729541466,"sku":"1365","price":126.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/cesar-marquez-valtuille-vino-de-villa-2019.webp?v=1728405334"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/collections\/cesar-marquez-perez.png?v=1729465095","url":"https:\/\/rendalen.shop\/collections\/cesar-marquez-perez.oembed","provider":"Copenhagen Wine","version":"1.0","type":"link"}