{"title":"Castro Ventosa","description":"\u003cp\u003eCastro Ventosa (det vindblæste slot på dansk) er familievingården hvor den verdenskendte vinmager Raúl Pérez, med over 200 labels på The Wine Advocate's lister, startede sin kometkarriere tilbage i 1988.\u003cbr\u003eVingården, der råder over 85 hektar vinmarker, ligger i Valtuille de Abajo i den spanske region Castilla y León og har været i familiens eje siden midten af syttenhundredetallet.\u003cbr\u003eRaúl Pérez er uddannet ønolog, og da han i 1988 satte sig i spidsen for familiens vingård, havde man levet af at sælge druer til andre vingårde i over 200 år.\u003cbr\u003eDet satte Raúl Pérez imidlertid en stopper for, og hermed startede Castro Ventosa som et selvstændigt brand med fokus på den lokale Mencía drue under klassifikationen Bierzo D.O. \u003cbr\u003eMencía druen finder man primært i distrikterne Bierzo, Ribeira Sacra, Valdeorras og Monterrei i den nordvestlige del af den Iberiske halvø, og for mange er det nok en druesort, der er gået lidt under radaren, hvilket er ganske ufortjent. Raúl Pérez er en ivrig forsvarer af Mencía som en drue med potentiale til at producere vine af topkvalitet med langt aldringspotentiale. Han undgår gerne, i modsætning til andre, at sammenligne Mencía med Pinot Noir fra Bourgogne, men mener snarere at ligheder er at finde med Syrah fra Rhônedalen. Raúl Pérez stoppede som fungerende vinmager på Castro Ventosa i starten af det nye årtusinde, men produktionen er fortsat i hans ånd og med ham som konsulent. Det betyder at vinene produceres med et ekstremt fokus på nænsom behandling af druerne, både i marken og i vinkælderen, og med lagring på store fade for at minimere træets indflydelse på vinene. Over 80% af vinstokkene er over 50 år gamle, og vinmarkerne fordeler sig over 400 parceller med kalkrig og sandet jord, der ligger i en højde mellem 530 og 630 meter over havets overflade.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"castro-ventosa-el-castro-de-valtuille-2019","title":"Castro Ventosa El Castro De Valtuille 2019","description":"\u003cp\u003eEl Castro de Valtuille er seriøs og nuanceret med insinuerende dufte fra Mencía druen. Vinen er produceret med druer fra gamle vinmarker i landsbyen Valtuille. Gæring med 50% hele klaser i 5.000-liters egetræsfade og modnet i 225- og 500-liters egetænder i omkring et år. Vinen har profil som en topvin, men sælges til en meget overkommelig pris.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDet er en levende vin med stor friskhed og meget fine tanniner.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Castro Ventosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49647723938138,"sku":"1358","price":111.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/castro-ventosa-el-castro-de-valtuille-2019.webp?v=1728405263"},{"product_id":"castro-ventosa-valtuille-la-vitoriana-2019","title":"Castro Ventosa Valtuille La Vitoriana 2019","description":"\u003cp\u003eCastro Ventosa Valtuille La Vitoriana er en enkeltmarksvin fra marken La Vitoriana.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLa Vitoriana er en af de mest emblematiske vinmarker i Valtuille, hvis 4 hektar er fordelt kun på 5 ejere.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eVinmarkerne, med vinstokke over 120 år gamle, er sandsynligvis de ældste i Valtuille.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eMarken der ligger ved foden af det arkæologiske udgravningsområde i Castro de la Ventosa og er en af de bedst skjulte i Valtuille.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDruerne høstes manuelt i de første høstdage hvert år. Ved ankomsten til vingården deponeres de hele druer i en 3.000 liter foudre (trætønde). Gæringen sker naturligt uden tilsætning af gær og uden temperaturkontrol. Efter 60 dages maceration uden brug af pumper modnes vinen på brugte fade i et år.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cscript src=\"chrome-extension:\/\/ldinpeekobnhjjdofggfgjlcehhmanlj\/inpage.js\"\u003e\u003c\/script\u003e","brand":"Castro Ventosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49647730917722,"sku":"1366","price":708.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/castro-ventosa-valtuille-la-vitoriana-2019.webp?v=1728405344"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/collections\/castro-ventosa.jpg?v=1729464963","url":"https:\/\/rendalen.shop\/collections\/castro-ventosa.oembed","provider":"Copenhagen Wine","version":"1.0","type":"link"}