{"title":"Cascina Roccalini","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarbaresco – håndværk, ro og tradition i Roccalini\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCascina Roccalini ligger for sig selv i den lille landsby Roccalini, nord for Alba og tæt ved den østlige bred af Tanaro-floden. Gården er smukt placeret i de kalkholdige bakker med udsigt over Barbaresco og omgivet af omkring 20 hektar land. Ejendommen har rødder tilbage til Napoleons tid og rummer stadig sit eget lille kapel - et vidnesbyrd om stedets lange historie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer møder man Paolo Veglio og hans mor Luciana. Med Cascina Roccalini blev Paolo den første i sin familie, der gjorde vinproduktion til sit egentlige erhverv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFra drueleverandør til egen produktion\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFør Paolo overtog gården, solgte familien druerne til nogle af områdets mest anerkendte producenter - heriblandt Bruno Giacosa. Paolo voksede op på landet med ét klart mål: at lave vin. Han afsluttede sine ønologiske studier i 1998 og begyndte i 2003 for alvor arbejdet i familiens vinmarker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllerede i 2005 kunne den første årgang under navnet Cascina Roccalini præsenteres. I den tidlige fase fik Paolo faglig sparring fra Dante Scaglione, som i mange år var ønolog hos Bruno Giacosa og en central skikkelse i moderne Barbaresco-historie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarker, natur og balance\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUd af ejendommens cirka 20 hektar er kun omkring 4,7 hektar beplantet med vin. Resten består af skov, frugt- og nøddetræer, hvilket skaber et balanceret og levende økosystem omkring markerne. Denne tilgang er helt central for Paolo Veglio, som ser sund jord og biodiversitet som forudsætningen for store vine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne dyrkes økologisk, og alt arbejde i marken foregår manuelt. Der anvendes ingen herbicider eller syntetiske produkter, og fokus er konsekvent på druernes kvalitet og på at bevare områdets naturlige karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation og filosofi\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePaolo Veglio går bevidst sine egne veje. Hans filosofi er ikke baseret på højt udbytte eller maksimal indtjening, men på roligt og kompromisløst håndværk forankret i klassiske piemontesiske traditioner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinene gæres spontant med deres egne vilde gærceller og modnes langsomt på store egefade. Der arbejdes uden filtrering eller klaring, og svovl anvendes i meget beskedne mængder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eResultatet er vine med tydeligt terroirpræg, stor renhed og en naturlig elegance. Barbaresco med struktur, men også med lethed og høj drikkeglæde - vine, der føles levende og ærlige.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCascina Roccalini hos Copenhagen Wine\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCascina Roccalini præsenterer vine for dem, der søger smuk levende nebbiolo med naturlig elegance, transparens og sjæl – og som værdsætter producenter, der lader arbejdet tale for sig selv.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cascina-roccalini-barbaresco-docg-2021","title":"Cascina Roccalini Barbaresco DOCG 2021","description":"\u003cp\u003eDruerne kommer fra de ældste stokke på Roccalini marken. En del af stokkene er mere end 60 år gamle. Vinen har helt tradionelt meget lang macereration, dvs. + 45 dage på klassiske cementanke, og efterfølgende har vinen ligget 18 mdr. på 30 hl egetræsfade fra Mittelberger i Sydtirol. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er typisk Roccalini med næse af jordbær, mørke roser og modne kirsebær. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI munden fornemmes en fantastisk balance og saftighed, og tanninerne er meget elegante. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFinalen er intens og lang.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Roccalini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51003309883738,"sku":"2443","price":295.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/cascina-roccalini-barbaresco-docg-2021_39420df6-db9e-49a6-8a9b-99c6f0e90838.webp?v=1744746323"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/collections\/cascina-roccalini.jpg?v=1729464754","url":"https:\/\/rendalen.shop\/collections\/cascina-roccalini.oembed","provider":"Copenhagen Wine","version":"1.0","type":"link"}