{"title":"Canaiolo","description":"\u003cp\u003eCanaiolo er en af Toscanas klassiske druesorter. I århundreder har den været en vigtig del af områdets mest kendte rødvine, hvor den typisk indgår sammen med sangiovese. Hvor sangiovese bidrager med struktur, syre og energi, tilfører canaiolo saftig frugt, blødhed og balance. Det er en drue, der sjældent stjæler rampelyset, men som ofte er med til at gøre helheden bedre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHos Copenhagen Wine finder du udelukkende canaiolo fra Toscana - druens naturlige hjemegn. Her har den været dyrket gennem generationer, og her viser den sit mest autentiske udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCanaiolo ses kun sjældent som en vin på egen hånd. Derfor er det særligt interessant, at vores producent Montenidoli har valgt at lade druen stå alene i en rosato. Det giver et sjældent indblik i druens egen karakter og viser, at den ikke kun er en værdifuld medspiller i Toscanas klassiske blends, men også kan skabe vine med et selvstændigt og overbevisende udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCanaiolo er desuden let at kende på sine karakteristiske røde stilke - et særpræg, der har gjort den genkendelig blandt vinbønder i Toscana gennem generationer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVil du forstå den toscanske vintradition, er canaiolo en drue, der er værd at lære at kende. Den fortæller historien om en druesort, som længe har arbejdet i kulissen, men som hos de rette producenter også kan levere vine med egen identitet og stor personlighed.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"montemercurio-damo-nobile-di-montepulciano-docg-2011","title":"Montemercurio Damo Nobile di Montepulciano DOCG 2011","description":"\u003cp\u003eDruerne høstes og udvælges ved håndkraft og efter en omhyggelig sortering og udvælgelse på gården fermenteres druerne separat i små beholdere for at optimere udvindingen af komponenterne i skindet.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eGæringen tager 25 til 28 dage, hvorefter vinen overføres til små slavonske egetræsfade på 10 hl, hvor den forbliver i mindst 24 måneder. Vinen tappes på flaske med en mild filtrering og forfines herefter mindst 12 måneder i flasken før frigivelsen.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDamo er opkaldt efter \"bedstefar Damo\" som i 1960'erne fødte den vingård som i dag er blevet til Montemercurio.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eHans passion er stadig i live, og efter hans død i 2006 besluttede familien at påbegynde produktionen af denne unikke vin, resultatet af en af ​​de ældste vinmarker i appellationen af ​​Vino Nobile di Montepulciano.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDamo er en moderne fortolkning af Nobile di Montepulciano, en vin med en lang tradition.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDamo er en vin som er ekstremt præcis i alle detaljer, der er intet overladt til tilfældighederne. Druerne har fået særlig opmærksomhed med henblik på at kunne tilbyde forbrugeren en unik oplevelse, der fortæller om skønheden i vinmarkerne og duften af terroiret.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDamo kan gemmes i mange år og dens kvalitet vil forblive intakt i årenes løb. En absolut topvin fra Montepulciano.\u003c\/p\u003e","brand":"Montemercurio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49647020835162,"sku":"783","price":285.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/montemercurio-damo-nobile-di-montepulciano-docg-2011.webp?v=1728395938"},{"product_id":"le-vignette-giardino-toscana-rosso-igt-2022","title":"Le Vignette Giardino Toscana Rosso IGT 2022","description":"\u003cp\u003eVinstokkene til denne naturvin nyder godt af det bjergrige landskab med vulkansk jord, som tilfører mineralitet og dybde.\u003cbr\u003eDruerne håndhøstes og gæres traditionelt for at bevare deres friske karakter og finesse. \u003cbr\u003eI glasset åbner den sig med noter af modne kirsebær, solbær og subtile hints af krydderurter. \u003cbr\u003eSmagen er harmonisk med en fin balance mellem syre og tanniner, der skaber en blød og fyldig struktur. \u003cbr\u003ePerfekt som ledsager til klassiske toscanske retter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Le Vignette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49649068540250,"sku":"2177","price":165.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/le-vignette-giardino-toscana-rosso-igt-2022.webp?v=1728420445"},{"product_id":"le-vignette-poggiarello-toscana-rosso-igt-2022","title":"Le Vignette Poggiarello Toscana Rosso IGT 2022","description":"\u003cp\u003eVinen er skabt med et fokus på at udtrykke områdets terroir, hvor den vulkanske jordbund og det solrige klima bidrager til druernes modne og intense smag.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eVinen er lavet på en harmonisk blanding af lokale druesorter, der er dyrket bæredygtigt og høstet manuelt for at bevare frugtens friskhed. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede ståltanke, hvilket bevarer vinens rene frugtprofil. Efterfølgende lagres vinen på store, brugte egetræsfade, som tilføjer kompleksitet uden at overdøve vinens naturlige udtryk.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eI næsen åbner vinen sig med dybe aromaer af mørke bær, krydderier og en let mineralsk tone, som er karakteristisk for områdets jordbund. Smagen er rig og fyldig med noter af kirsebær, blommer og en strejf af vanilje og tobak fra fadlagringen. Tanninerne er bløde og velintegrerede, hvilket giver en elegant afslutning med en behagelig længde.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Vignette Poggiarello Toscana Rosso 2022 er en vin, der vil udvikle sig smukt over de næste år, men den er også fortryllende nu med sin balance mellem friskhed og dybde.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Le Vignette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49649069326682,"sku":"2178","price":165.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/le-vignette-poggiarello-toscana-rosso-igt-2022.webp?v=1728420455"},{"product_id":"montenidoli-il-garrulo-chianti-docg-2022","title":"Montenidoli Il Garrulo Chianti DOCG 2022","description":"\u003cp\u003eKlassisk Chianti blend af sangiovese, canaiolo , trebbiano og malvasia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn vin som skabt til hygge. Den er frisk og letdrikkelig - meget imødekommende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLys brilliant rød med en frisk ren duft. Smagen er let og livlig. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePerfekt til altid, hvor der skal hygges med et godt og letdrikkeligt glas vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfter omhyggelig manuel udvælgelse af druerne, vinificeres der i glasforede cement kar. Tappes herefter på flaske, hvor vinen får alder og forfines. \u003c\/p\u003e","brand":"Montenidoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51504930816346,"sku":"2510","price":130.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/montenidoli-il-garrulo-chianti-docg-2022_33df6a96-2088-42a5-9d68-14ba83b91dd7.webp?v=1750675461"},{"product_id":"montenidoli-canaiuolo-toscana-igt-rosato-2025","title":"Montenidoli Canaiuolo Toscana IGT Rosato 2025","description":"\u003cp\u003eEn virkelig flot og stor Rosato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn smuk lys pink farve i glasset. Duften af sommer; Milde røde bær og violer. Orangeblomster og citrusnoter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er fyldig med masser af tørhed og en sprød balanceret syre. Lang lækker eftersmag med flotte mineralske toner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfekt som aperitif nu. Med lidt alder er det en vin, der også kan matches til alle retter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCanaiolodruerne trives perfekt i den sandede jord 250 m over havet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen laves på stålfade og tappes i slutningen af gæringen og ældes herefter i flasken.\u003c\/p\u003e","brand":"Montenidoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54305505968474,"sku":"2789","price":120.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/montenidoli-canaiuolo-toscana-igt-rosato-2025_b6a9ddfd-b063-4684-af40-d74dd78bfb3f.webp?v=1781518304"}],"url":"https:\/\/rendalen.shop\/collections\/canaiolo.oembed","provider":"Copenhagen Wine","version":"1.0","type":"link"}